網傳「爌肉壽司」是這家!加碼3間彰化人必排爌肉飯:在地 ... | 台灣美食網
2021年4月19日—【報導店家】阿泉爌肉飯、彰化星爌肉豬腳、魚市場爌肉飯、阿正爌肉飯食尚玩家週年慶APP抽大.
2021/04/19 20:00 |圖文提供 食尚玩家地區特派員、TVBS新聞網|整理 陳怡璇
【報導店家】阿泉爌肉飯、彰化星爌肉豬腳、魚市場爌肉飯、阿正爌肉飯
用爌肉[1]做的壽司你吃過嗎?日前有網友創意發想把彰化[2]1家爌肉飯[3]做成握壽司的樣子,引起網友大讚,店家也出面推出加強版3種「台灣壽司」,這麼有創意的爌肉飯究竟是哪一家?《食尚玩家》帶大家來一探究竟!除此之外,號稱爌肉飯之都的彰化,其實還隱藏著更多人氣爌肉飯,小編今天加碼再推薦3家在地人必排名單,讓你從早餐[4]到消夜[5]都吃得到!
▲暨日前網友創意發想把爌肉飯做成握壽司後,店家也出面推出加強版3種「台灣壽司」。
阿泉爌肉飯 脆口菜脯增加豐富度
新聞主角的爌肉飯就是這家!「阿泉爌肉飯」位於成功路上,路比較小條,較不容易停車,大家須注意車況。我這次點了爌肉飯跟蚵仔湯,爌肉飯大概點完餐的1分鐘內就送上來,速度蠻快的!爌肉飯外皮較黏,入口後能感覺到厚實感,肥肉的部分油脂感沒有這麼明顯,怕肥油的不會覺得油膩,皮處理得算乾淨,瘦肉部分不會太乾柴,但也沒有很濕潤,一旁的脆口菜脯增加了口感豐富度。其實我不太喝蚵仔湯,當天我不知道要喝什麼,就跟著別人點,蚵仔數量蠻多的,本身不太有腥味,中規中矩。
▲「阿泉爌肉飯」位於成功路上,路比較小條,較不容易停車,大家須注意車況。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園[6])
▲爌肉飯(小碗50元/大碗55元)外皮較黏,入口後能感覺到厚實感,搭配脆口菜脯增加口感豐富度。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園[7])
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