[台中小吃][西區403] 黑肉麵美村店 | 台灣美食網
2019年2月7日—黑肉麵在我們台中,是一家頗有歷史的小吃店。撇開真實的開業年資,今天要介紹的這家位於向上國中、國立美術館對面、審計新村附近美村店, ...
黑肉麵在我們台中,是一家頗有歷史的小吃店。撇開真實的開業年資,今天要介紹的這家位於向上國中、國立美術館對面、審計新村附近美村店,印象中冰箱我國中的時候就存在了。算一算到現在,應該也有超過30年的歷史。 掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~
很久沒吃黑肉麵了,再續前緣的理由很簡單,因為新開的胖肉爺[1]台式燒肉攤,就在離這邊兩個街口處。店剛開常在附近出入,自然用餐時就會想到這家從小吃到大的老店。沒有錯,用餐尖峰時間不到一個小時,店裡的東西幾乎都快被客人搬光了。生意好到,做晚餐生意都來不及開扛棒的燈就賣完收工囉,就是這麼誇張........
這家店目前是採全外帶式,也就是說都是讓大家買回家吃啦。不過店家也很貼心,特別設置內用區,所以買丸可以在店裡吃沒問題的。
基本上店裡的用餐區類似速食店的概念,沒有服務,反正一份不到100元的餐點,要有服務也是天方夜譚。
雖然是全外帶店,但內用時該有的調味料還是有的,基本上就是辣椒醬跟胡椒粉兩種,店裡也有免費的開飲機可以使用。
排骨麵(90元) 跟一般排骨直接放麵裡不一樣,他們基的排骨跟麵是分開包裝的。
排骨直接下鍋油炸後,沒有經過滷製即出餐。因為沒有滷過,所以吃起來的口感就是香酥。
排骨肉的厚度也有一定的水準,外酥內嫩的口感,難怪幾十年來都是店裡的當紅炸子雞。
一個人來吃飯,因為吃不下點不了燙青菜,還好排骨有附上自製台式蘿蔔泡菜。雖甜爽脆的泡菜,除了吃完開味之外,也有減低一點點沒有吃青菜罪惡感的功效....XD
至於湯麵本身,其實就是店裡的招牌麵,三色丸子一顆都沒缺席。
麵體就是一般的黃油麵,量不算少,然後在店裡吃湯不夠可以加湯。
蝦丸可以吃到正港的蝦肉,畫面表達得一清二楚.........
這個應該是雞捲丸,做成小丸子,還是保留雞捲該有的口感。
包餡的魚丸,紮紮實實,有圖有真相。
湯頭就是很純正的古早味了...........
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