日月潭紅茶茶種 | 台灣美食網
![日月潭紅茶茶種](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
日月潭紅茶4大茶種:台茶8號(阿薩姆紅茶Assam),台茶18號(紅玉紅茶Ruby),初蕊(...二葉大葉種茶葉(茶菁),製成條型茶(茶乾),以便和高山茶的球型茶區別開。
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一輩子的朋友
對台灣人來說,茶飲、飲茶,是一幅再自然不過的生活風景... 日月潭紅茶是以手工採一心二葉大葉種茶葉(茶菁),製成條型茶(茶乾),以便和高山茶的球型茶區別開。紅茶是屬全發酵的茶,對身體的影響最小,不易造成負擔,是可以喝一輩子的好茶。
日月潭紅茶4大茶種: 台茶8號(阿薩姆紅茶Assam)
民國二十五年(1936年),日本人在魚池鄉日月潭畔之貓囒山設立「魚池紅茶試驗支所」、並自印度弔進阿薩姆茶種,發展經茶產業,日月潭紅茶亦曾在倫敦拍賣會中名列頂級,也是日本天皇的御用珍品,民國四十年至六十年間,更是台灣農業產品外銷主力。
台茶18號(紅玉紅茶Ruby)由茶葉改良場以台灣野生山茶與緬甸大葉種Burna交配,歷經50餘年的育成,日月潭溫潤氣候所孕育的優良品質,在921震災後,扮演產業復興的重要角色。手工採摘「一心二葉」精製條索型;茶湯水色金紅鮮明,滋味濃醇鮮爽,沖泡後散發出天然肉桂、薄荷的香氣,耐人尋味。
初蕊(春天的台茶18號)初蕊是屬於春天的滋味;當春風吹拂,台茶18號茶樹歷經寒冬後,綻放出新芽;在春分前後,我們將其輕取嫩採,製成茶乾,其味具淡淡的甘蔗香、清香甘甜、不苦不澀,令人陶醉。
台茶21號(紅韻紅茶Amber)由茶葉改良場以祈門茶種與印度大葉種kyang育種而來,2008年正式命名紅韻,茶湯金紅明亮,香氣既纖細精緻又洋溢著柚花蜜香、熟果香;口或醇美,令人齒頰留香綿綿不絶。
日月潭山茶(原生種山茶Amathyst)台灣山茶是生長於台灣水沙漣(今日月潭地區)的原生種茶樹,在終年雲霧繚繞的山林野處中生長;經千百年來,靠自己的力量紮根、抽芽、茁壯;在大自然的定律下汰弱留強,每一片茶葉都飽含大地的能量。
茶湯金黃帶紅,散發林野芬芳氣息及帶有淡淡的清香如花香般柔美氣息,滋味甘醇溫厚,喉韻甜潤,但因產量稀少,自是紅茶中之上品。
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