老孫涼麵@ 好吃懶做.叫:: 痞客邦 | 台灣美食網

2013年11月2日—老孫涼麵新店各類小吃相當多元，今天介紹的這家老孫涼麵是必吃的...第一次來這用餐的時候，就被孫老闆爽朗的大嗓門所嚇到，不知道的人還 ...

老孫涼麵

新店各類小吃相當多元，今天介紹的這家老孫涼麵是必吃的一家，位於新店市中正路傳統市場 附近，有著顯眼的紅色招牌，附近隔幾步路就是小吃集中地，如果開車只能靠運氣找到車位。 都以過了中秋，天氣依舊非常炎熱，曬到皮膚都會發燙，前幾天特別沒有食慾，於是想到拜訪 很久沒來的老孫涼麵，外觀其實沒有太大的改變，招牌倒是換成新的了。

第一次來這用餐的時候，就被孫老闆爽朗的大嗓門所嚇到，不知道的人還以為發生了什麼事。 其實孫老闆是道地的山東人，有著北方人直爽的個性，講起話來大辣辣的，不知道的人還以為 是跟誰在吵架，網路上更有人形容孫老闆脾氣不好，孫老闆自己說幾十年軍旅訓練出來，習慣 扯開嗓門大聲說話，沒有仔細觀察過老闆，很難發覺老闆也有可愛的一面。

老孫涼麵外帶的比內用的還要多，光看攤子前一袋袋裝好的涼麵，少說也有七八十袋之多，加上 外帶還立了請排隊牌子，可以想見中午用餐時段的盛況。

攤子上擺放了兩大鍋滿滿的滷菜，其中滷蛋、滷豆干和滷豬腳放在爐子上加熱，光看滷的顏色 就讓人心動，可惜早餐吃的晚了些，所以來吃的時候還不會太餓，不敢點好吃的豬腳，只能點 滷蛋跟海帶這兩種小菜。

這裡有部份的小菜已先裝入碗中，像雪菜、海帶和豬耳朵，客人點完之後，服務人員只要將旁 邊的辣椒醬油淋上，再撒上蔥花，就可以迅速送到客人桌前。 

店裡雖然主要是賣涼麵，不過還有六種其他口味的麵食可以吃，不過涼麵這幾年都沒漲過價， 倒是其他幾種麵食都微調了價格。

當天到店內用餐才十一點左右，約有三四桌的客人在內用，店裡其實就是一般小吃店的模樣， 配上速食店常用的連結式桌椅，幾位服務的姊姊正好沒事做，在攤子前...