【新北新店山區特色料理餐廳推薦】尋找美味的鱘魚料理 | 台灣美食網
2017年2月12日—今天要跟大家分享的是位在新北新店山區的尋魚居。在山上吃魚,不會覺得很怪嗎?我想這可能是大家看到這篇文章第一句話心中的疑問。其實尋 ...
今天要跟大家分享的是位在新北新店山區的尋魚居。"在山上吃魚,不會覺得很怪嗎"? 我想這可能是大家看到這篇文章第一句話心中的疑問。其實尋魚居最大的賣點,就是引山區清澈的水源,以養殖的方式飼養有皇帝魚美名的鱘龍魚,而既然會被稱為是皇帝魚,除了營養價值高 (魚肉富含10多種氨基酸和膠原蛋白)外,肉質鮮嫩美味是一定的,相傳這種魚也是慈禧太后的最愛。接下來就廢話不多說,直接進入餐廳的分享吧。
餐廳的位置在新店山區,從新店捷運站開車上來大概只需要20~25分鐘左右的時間,對於住在大台北地區的朋友來說,還蠻適合在周休的午後到這裡走走享受美食。
女王跟我造訪的這天,已經是週日午後的三點左右。原先以為在非用餐時間客人應該會比較少,不過一到尋魚居後,還是看到幾乎全滿的餐廳停車場。好吃的美食果然隨時都能吸引饕客聞香前來。
餐廳的主建築物很有美式鄉村建築風格,雖不華麗但給人輕鬆自在的感覺。
餐廳周圍的環境其實也很適合散步走走,看看綠意盎然的山林,在充滿樹木倒影的小湖畔發呆,假日的午後就應該親近大自然,盡情呼吸清新的芬多精。
據尋魚居的服務人員表示,餐廳的雞肉料理都來自於自行飼養的放山雞,最大的特色是用有機自然的方式飼養,同時給予這些土雞舒服寬敞的生長空間。當天光是聽完這段話,就讓我們超期待稍候的用餐了......
尋魚居菜單上某些蒸的料理,是用上圖非常具復古味的大灶來加熱的。走過大灶區時,光是聞到柴火加熱後散發出的自然木頭香,就有一種"準備要開飯了"的感覺。
既然餐廳的名稱叫尋魚居,最大的賣點當...
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