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我還滿常來崙背市區的,本以為自己把崙背的美食收集得差不多了,沒想到還有隱藏在小街道民宅內的古早味煎餅店還沒去過,而且它距離我常去的小歇早餐店很近!這是有個網友推薦的,她說"崙背菜市場裡有家古早味的煎餅店,現做熱熱吃很幸福",今早就去崙背的小歇吃早餐,順便各帶了一包煎餅和桃酥。
煎餅店沒有招牌,就在"洪秀一律師宅"的旁邊,請認明木門和一台巨大的製餅機器。它很不像一般店面,沒看到半個人,大廳擺著一台機器,旁邊的桌上放著一台磅秤和一大包煎餅,還有門口有堆得高高的箱子,看起來不太像有營業的樣子。我大聲叫"有人嗎?"一個中年男子從裡面跑出來,我說要買煎餅,他把那一大袋煎餅打開,問我要買多少?一斤100元,我先買個一斤吃看看,還有再買個半斤桃酥(頭家說裡頭正在現作桃酥)。
在裝袋時,我隨意跟頭家聊了幾句,問他是否每天都有營業,他說大多是有人預訂才有製作,我來的時候剛好製作了一批(比著旁邊那一大堆的箱子,那些都是有人預訂的),建議來買的時候先打電話詢問,也可以幫忙留貨。頭家說這種古早味的餅乾,沒什麼年輕人肯接手,利潤又薄,愈來愈少見了...。
我來的時候沒遇到機器正在製作的畫面,要不然一定很有趣!但這家煎餅店的建築也很古早味,傳統的木門、精緻復古的地磚,就連樓梯扶手都是細細的鐵欄杆,我喜歡這種保存完好的傳統~
一斤煎餅約12個,半斤桃酥約10個,150元就提了兩袋厚實的餅乾,我當場就忍不住拿了一個吃。它家的煎餅是捲成蛋捲形狀,有人喜歡大口咬下,也有人喜歡一圈圈掰開吃(我是這種)。它不會太硬,軟硬度剛剛好,很好入口,餅味很香帶點海苔味,愈咬愈香甜,很扎實的古早味點心。桃酥一個約手掌大,一咬就入口即化,很綿很細,而且帶點奶香,有點像是吃西式的小酥餅一樣。兩種餅類,一種是扎實酥脆餅味香甜,一種是綿密入口即化奶香濃,我覺得都很好吃!(老闆給我名片,上面寫著"東山食品行")
#大家不用跑去台南排隊買連得堂煎餅了我們雲林就有好吃的煎餅了~
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