羊一哥國產羊肉店(高雄)羊肉爐推薦!鮮宰溫體全羊料理 | 台灣美食網

2019年3月16日—羊一哥國產羊肉店是大寮新開的全羊肉餐廳，嚴選鮮宰溫體國產努比亞羊肉，可以吃到熱騰騰鍋物藥膳羊肉爐、清燉羊肉爐、熱炒羊肉、麻辣羊腳 ...

羊一哥國產羊肉店 是大寮新開的全羊肉餐廳，嚴選鮮宰溫體國產努比亞羊肉，可以吃到熱騰騰鍋物藥膳羊肉爐、清燉羊肉爐、熱炒羊肉、麻辣羊腳等特色料理，很適合聚餐約會。老闆張福隆也大有來頭，是台灣養羊協會前理事長，對羊的處理方式和口感很講究，來這裡品嚐的羊肉幾乎沒有腥臊味，加上使用不同新鮮食材調配製作，擁有不少回頭客。虎麗很喜歡藥膳湯底的清香滋味，店家調配中藥材比例燉煮湯汁，包覆帶皮羊肉吃起來夠味但不燥，如果不敢吃藥膳也有清湯可選擇！多種熱炒私心推薦必嚐冬季限定的白玉羊肉、清蒸三層肉、鳳梨羊肉，還有羊腦烘蛋也不錯，喜歡嚐鮮一定要試試麻辣羊腿以及要預約才吃得到的椒鹽黃金腿～

▲藥膳羊肉爐 小 500元

招牌必吃的藥膳羊肉爐小份可供4~5人享用，湯底使用自家調配比例的中藥材，必須將藥膳湯底先煮製出味，再加入羊肉去煮，湯的香氣聞起來很濃郁，不過入口是清爽滋味，虎麗覺得口感溫潤不太燥～

▲帶皮羊肉吸滿藥膳湯香氣，吃起來有Q彈較勁，肉質扎實不乾柴。

▲鍋底還有豐富的時蔬、豆腐、玉米，讓湯汁多了鮮甜滋味也更飽足。

▲如果不吃藥膳也有清燉羊肉爐可選擇，湯底是使用羊骨、羊肉燉煮，並加入薑絲提味。

▲涮肉片 450元/份

現點現切的羊肉片很值得嚐鮮，有瘦肉和油脂部位，放入藥膳湯底涮熟享用，直接品嚐有獨特的香氣和甘醇滋味，沒什麼羊臊味，喜歡口味重一點可以蘸點店家自製的沾醬，多了微辣鹹香口感。

▲羊肉片記得涮到不見血紅再享用，每一口都包覆藥膳湯汁的清香味。

▲沾醬是自家特調比例，鹹鹹甜甜的微辣感可以提升風味，虎麗比較建議吃原味，更能品嚐羊肉的香醇。

▲白玉羊肉(冬季限定) 200元

虎麗最愛這道熱炒，是使用醃製的白玉蘿蔔炒製，滋味酸甜開胃，清脆蘿蔔咬起來卡滋卡滋，建議一塊蘿蔔配一塊羊肉享用，感受兩種食材融合的口感。

▲小黃瓜羊肉 200元

小黃瓜羊肉是新推出的隱藏版料理，口感十分脆爽涮...