山本海产店 | 台灣美食網
2017年2月3日—2016海客之都认证餐厅推荐菜色:香煎台湾鲍、八宝脆皮丸、豆鼓蒸鲜鱼、菜脯爆中卷林老板身为无菜单料理师傅,他用心研发属於竹围渔港的 ...
定位点2016海客之都认证餐厅推荐菜色:香煎台湾鲍、八宝脆皮丸、豆鼓蒸鲜鱼、菜脯爆中卷
林老板身为无菜单料理师傅,他用心研发属於竹围渔港的滋味,希望每一餐都是美好的回忆。林老板说,很多人以为我店名叫山本,是一家日本料理店,其实是纪念一位曾经教导我的日本厨师,而我除了日本料理之外,会做的菜色相当多元,客家菜、闽南菜、江浙菜等都能充分表现。
精进创新不辜负顾客期待不管是酱爆海参或是清蒸小龙虾,片切黑鲔鱼还是麻油炒腰子,林老板都能变出色香味俱全的料理,「全凭一纸信任,许多熟客几乎都不点餐,约莫讲一个价位後,就请我自由发挥。我能回报的是,坚持食材新鲜,用心以及不断创新,给予实在的珍味。」即将迈入厨师第28年的林老板既感性又感恩地说。
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