【台南美食】黑白切香腸熟肉 古早味傳統美食 手路菜 喜宴 ... | 台灣美食網

2011年6月23日—阿菊食堂』位於歸仁區，位置不是在台南市區，但是平日滿常見到附近...切料可單點，也可以直接點200元~600元共5種價位，讓店家自由幫你 ...

『阿菊食堂』位於歸仁區，位置不是在台南市區，但是平日滿常見到附近公司帶客戶來這邊吃飯，也有許多新人在這裡宴客的，尤其到了春節假日完全是一位難求，除了有台式切料，也有提供手路菜、炒、海鮮、辦桌料理等。

《2019年04月08日~~部份內文及菜單更新》

『阿菊食堂』的故事要從1949年說起，原住在關廟的陳朝元舉家遷移到歸仁媽廟附近，在民國36年(1949年)正好有一家切料小吃要結束營業，陳朝元就把攤位頂下來，並做一些改良，因為他的粉腸好吃，在大家口耳相傳下，便成為媽廟在地知名小吃，一直到現在也有許多在地人及觀光客造訪。 陳朝元有七個小孩，真正將爸爸手藝傳下來的有兩位，其中一位就是阿菊(陳秋菊)，因為從9歲就開始爸爸灌粉腸、炸肉丸等，耳濡目染下自然學會了爸爸的手藝，而現在的店址就是媽廟市場對面和保大路的『阿菊食堂』，這是由三代祖傳的經營，保大路店面加入現代化的經營管理，提供台式切料、熱炒、海鮮、辦桌料理等。

店內環境很明亮，共分為三個區域，最前方是比較小桌的，牆上也有許多名人的簽名，中間和後方是大圓桌區，就算簡單幾桌的宴客空間也很足夠，因為假日和農曆年間都會有喜宴和家庭聚餐，所以建議提前訂位。

來到這邊不能錯過就是他們家的切料，切料就是要沾上由醬油膏和芥末製調製的沾醬，入口後食材帶著醬油膏的甜味，也有芥末的嗆辣味道，完全是讓人愛不釋手的獨特...