【台南火鍋】延齡堂-酸菜老爺の店:酸菜白肉鍋、蒜頭鍋大 ... | 台灣美食網
2020年11月29日—說起台南酸菜白肉火鍋,那台南火車站附近的延齡堂-酸菜老爺の店就是很多老饕的最愛,說是台南隱藏好店也不為過,湯底都是老闆多年來累積 ...
作者:Mimi韓
說起台南酸菜白肉火鍋,那台南火車站附近的延齡堂-酸菜老爺の店就是很多老饕的最愛,說是台南隱藏好店也不為過,湯底都是老闆多年來累積的功力,高梁酸白菜鍋、天山百草鍋、釀蒜頭鍋⋯等,我覺得每款都是台南數一數二的好味道,延齡堂-酸菜老爺の店[1]還有超多手工火鍋料和現炒料理,天氣冷了吃火鍋正對時!
延齡堂-酸菜老爺的店[2]地址:台南市北區富北街50號(地圖[3])電話:06-2210110營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00官網:延齡堂酸菜白肉鍋粉專[4]
交通|延齡堂酸菜火鍋怎麼去?延齡堂酸白菜火鍋[5]就在台南火車站對面,警察局後面的巷子裡,對面就是台南國稅局,基本上臺南人不會找不到。如果是外地來台南玩的朋友,直接用Google Map導航也很方便,店家有提供特約停車場,開業十幾年至今生意都不錯,晚餐時段建議訂位會比較保險。
店內有大桌有小桌,從2人用餐到全家聚餐都沒問題,目前已經由第二代接手店舖的營業,老老闆就退居幕後,專心研發鍋底。上門的客人除了來用餐吃火鍋,也有不少是特地來買來買酸白菜、手釀醋飲之類的東西。
平常日晚上用餐時段幾乎座無虛席,而且80%的客人都會先訂位,其中有很多感覺都是老客人,點菜什麼都熟門熟路,氣氛很是熱鬧 😆
老闆原本是做酸菜批發起家,至今堅持使用純手工作法,獨創的高粱酸白菜很受歡迎,後來就開始發展出酸菜火鍋,兼顧美味與健康。
延齡堂酸菜火鍋菜單,鍋底食材都精彩!延齡堂酸菜火鍋共有五種不同湯底,其中高粱酸白菜鍋、天山百草鍋(麻辣鍋)和蒜頭鍋都很受老饕們歡迎,可以單點也可以做成鴛鴦鍋。
菜單上有很多種類的蔬菜、海鮮、肉盤、火鍋料可以點,每次來都可以換不同的食材。
延齡堂酸菜白肉鍋必點推薦這回我們點了天山百草鍋和蒜頭鍋
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