義式料理的精隨！正宗「波隆納肉醬」這樣做！ | 台灣美食網
2019年3月11日—義式料理的精隨！正宗「波隆納肉醬」這樣做！·豬絞肉和牛絞肉先加點白酒抓散待用。·洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切成丁，比例控制在2：1：1，洋蔥 ...
食材
洋蔥1顆
紅蘿蔔半條
西洋芹1根
橄欖油適量
豬五花（粗絞）100公克
豬絞肉200公克
牛絞肉500公克
白酒1杯（250毫升）
濃縮番茄醬100公克
義式番茄醬300公克
海鹽適量（約10-12公克）
白胡椒適量
全脂牛奶100毫升
月桂葉1片
波隆納肉醬（ragù alla Bolognese）世界馳名，芹菜、洋蔥、紅蘿蔔三種蔬菜切碎後與豬絞肉、牛絞肉一同拌炒，最後加入茄汁慢燉，不管夾在充滿蛋香的千層麵中、拌入彈牙的麵條，還是配上包餡麵餃，波隆納肉醬總能充分地展現簡單平實的美味。
食譜分享的是家傳祕方，試試一次做一大份，冰在冰箱慢慢吃，是家中方便又美味的常備菜！
義大利婆婆媽媽常說「用鼻子聞，就知道肉醬夠不夠鹹」。做肉醬過程中，加鹽要小心，別心急一下加太多：番茄醬也是鹹味來源，燉煮之後，肉醬鹹度會因此增加。上桌前再次調整到自己和家人喜歡的鹹度即可，別忘了用鼻子判斷！
豬絞肉和牛絞肉先加點白酒抓散待用。
洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切成丁，比例控制在2：1：1，洋蔥可先下鍋炒到金黃，減低嗆味與酸度。
...
波隆那肉醬調理包 波隆那肉醬英文 波隆那義大利麵全聯 波 隆 那肉醬 保存 波隆那肉醬全聯 波隆那義大利麵 桂冠波隆那肉醬麵 波隆那肉醬義大利麵英文 桂冠波隆那肉醬麵全聯 波隆那肉醬調理包 波隆那義大利麵 桂冠紅油 抄手 麵 全 聯 桂冠 鮮 蝦 桂冠 蒜 香 雞肉 義大 利 麵 桂冠炸醬麵 停產 桂冠奶油培根 義大 利 麵 波 隆 那肉醬 調理包 波 隆 那 肉醬 料理 包 義大利肉醬 義大 利 麵 醬 一人 份 貝佛街肉醬 義大利肉醬包 義大 利 麵 宅配 巧食 波隆那義大利麵食譜 波隆那義大利麵作法 波隆那義大利麵全聯 波隆那義大利麵菜單 波隆那義大利麵必勝客 波隆那義大利麵熱量 波隆那義大利麵英文 桂冠波隆那義大利麵 桂冠波隆那肉醬麵哪裡買 義大利麵醬全聯 全聯義大利麵 全聯義大利麵推薦 陸仕義大利麵 prego義大利麵醬 新東陽 義大 利 麵 肉醬 全 聯 桂冠波隆那肉醬麵 波隆那肉醬桂冠 波隆那肉醬全聯 波 隆 那肉醬 紅酒 Bolognese sauce 波隆那義大利 Spaghetti Bolognese 波 隆 那 官網 spaghetti bolognese中文 波 隆 那 火腿 無添加 料理包 義大 利 肉醬 一人 份 義大 利 肉醬 推薦 義大 利 麵 醬 外帶 瑞穗景點 東海泛舟育樂有限公司評價 車埕的 四大 特色 火車站 老街 石管局 餐廳 拿緹咖啡評價 純 米蛋糕 東傑茶園
波隆那肉醬義大利麵@ 愛旅遊的煮婦:: 痞客邦 | 台灣美食網
2017年4月18日 — 有發現正統的肉醬做法裡是沒有新鮮蕃茄的嗎？？？ · 我的波隆那肉醬食材： · 肉品：牛肉、豬肉、一般培根 · 蔬菜：洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄 · 調味料： ... Read More
波隆那肉醬Ragu' alla bolognese @ 松露玫瑰:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年5月13日 — 波隆那肉醬Ragu' alla bolognese · 1. 用食物處理機把兩種肉絞碎。 · 2. 平底鍋放奶油和洋蔥，用中火炒軟。 · 3. 加入絞肉炒至變色。 · 4. 加入番茄糊炒 ... Read More
道地波隆那肉醬義大利麵(Bolognese)，快速一小時完成義大利 ... | 台灣美食網
2020年12月26日 — 波隆那肉醬美味的關鍵：選用一定脂肪比例的牛絞肉＋義大利香腸. 之前上過料理課，義大利的主廚特別強調說道地的義大利肉醬最重要的就是肉的 ... Read More
義式料理的精隨！正宗「波隆納肉醬」這樣做！ | 台灣美食網
2019年3月11日 — 義式料理的精隨！正宗「波隆納肉醬」這樣做！ · 豬絞肉和牛絞肉先加點白酒抓散待用。 · 洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切成丁，比例控制在2：1：1，洋蔥 ... Read More
波隆那肉醬食譜與作法共24 道，步驟詳細成功率高！ | 台灣美食網
愛料理「波隆那肉醬」食譜，有最新的ItalianRagù波隆那肉醬義大利麵，以及經典不敗波隆那bologna義大利肉醬、我很愛的義大利波隆那肉醬麵❤️。也有波隆 ... Read More
用生命熬三小時的波隆那肉醬義大利麵 | 台灣美食網
我做的波隆那(bolongnese)肉醬麵，名字真唬人(唬到我這鄉芭老兒)，其實就是一般普羅大眾俗稱的義大利肉醬麵 這可算是要走入義麵界中的基本款啊! 來來來 Read More
【義大利媽媽食譜】波隆那肉醬手工義大利麵(Hand Made ... | 台灣美食網
2021年3月15日 — 1. 取一醬汁鍋，以特級冷壓橄欖油炒香洋蔥碎。 2. 加入豬絞肉拌炒至變白色後，加入蕃茄紅醬及1/2杯水蓋過食材，轉小 ... Read More
相關資訊整理
新北市板橋區【好初早餐】店家資訊營業時間
好初早餐是新北市板橋區的熱門美食,這間連外地人都知道的早午餐店，可以說是掀起板橋早午餐風潮的始祖之一，夯到一店人潮排...
高雄市三民區【波隆那義式麵食餐館】店家資訊營業時間
波隆那義式麵食餐館是高雄市三民區的熱門美食,可停民生中山圓環的收費停車場(約離餐廳30公尺)，這是一間很平實的小店，專門...
新北市永和區【叉子義大利麵】店家資訊營業時間
叉子義大利麵是新北市永和區的熱門美食,這家店走平價風，但老闆一點也不馬虎，真材實料份量大，從店內環境，到料理食材，都...