金門水頭聚落美食金水食堂無菜單料理(食尚玩家)～來老洋樓享 ... | 台灣美食網

2017年8月3日—有點類似香式小吃炒公仔麵，其實是金門早期阿兵哥必吃的美食，裡面放入的配料更加豐富，有蛋、肉絲、紅 ...

得月樓旁充滿歷史的美麗洋樓內，藏著一間特色的金門無菜單料理，來到這裡可能沒大魚大肉，但是芋頭蓋飯、炒泡麵道道好吃，品嚐金門在地的家常料理～金水食堂

金水食堂就在金城鎮著名的水頭聚落裡，在聚落中最高聳顯眼的得月樓旁，你就會發現藏在附近洋樓中的金水食堂，走進窄窄矮門裡面別有洞天。

金水食堂由廚師資歷25年的盧文雄掌廚，過去曾擔任國家元首及重要將官的餐宴廚師，餐廳大廳能見到他跟許多名人的合照，座位錯落有致的規劃於洋樓的各房間之中，古色古香，用起餐來特別有fu。  

金水食堂目前採無菜單料理的方式，如果想吃建議先打電話預訂，菜色內容以閩南菜與南洋菜為主，一人350元，依人數供應不同菜色，阿一一出去拍拍環境回來菜就上桌了，雖然價格不能說很便宜，但兩人享用四菜一湯也是相當豐盛。

戰地炒泡麵有點類似香式小吃炒公仔麵，其實是金門早期阿兵哥必吃的美食，裡面放入的配料更加豐富，有蛋、肉絲、紅蘿蔔、高麗菜，全部均勻拌炒，相當入味，夾起泡麵大口一吸，好滿足！

芋頭蓋飯也是金水食堂的人氣料理，白飯上鋪滿小金門產的大塊芋頭，入口感受芋頭的綿密與香氣，還有醬油的適時提味，好吃！ 

娘惹大薄片接下來換南洋風的娘惹大薄片，因過去金門人很多到南洋經商，所以也將東南亞的美味來回來。

外觀有點像中式的蒜泥白肉黃瓜，但改用夠味的辣椒和花生調味，帶點油脂的白肉與清甜黃瓜薄片，搭配辣辣調整真的超級開胃，尤其這幾天來金門天氣超級好，來一盤一整個非常下飯！ 

白灼蝦應該是來自金門在地的蝦蝦，個頭不大，但肉質彈牙鮮美，不用多於調味就很好吃。

金針小腸花生湯最後還有一大碗湯，裡面有金針、小腸和花生，這種搭配以前沒有喝過，湯頭味道相當清爽不油膩，大熱天來一碗正正好。

也許兩個人700元不算便宜，但主廚功力真的了得，簡單食材也能變出驚喜滋味，讓人懷念的金門家鄉味，下次要揪多些人再來吃其他菜色！

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