金門水頭聚落美食金水食堂無菜單料理(食尚玩家)~來老洋樓享 ... | 台灣美食網
2017年8月3日—有點類似香式小吃炒公仔麵,其實是金門早期阿兵哥必吃的美食,裡面放入的配料更加豐富,有蛋、肉絲、紅 ...
得月樓旁充滿歷史的美麗洋樓內,藏著一間特色的金門無菜單料理,來到這裡可能沒大魚大肉,但是芋頭蓋飯、炒泡麵道道好吃,品嚐金門在地的家常料理~金水食堂
交通方式金水食堂就在金城鎮著名的水頭聚落裡,在聚落中最高聳顯眼的得月樓旁,你就會發現藏在附近洋樓中的金水食堂,走進窄窄矮門裡面別有洞天。
金水食堂由廚師資歷25年的盧文雄掌廚,過去曾擔任國家元首及重要將官的餐宴廚師,餐廳大廳能見到他跟許多名人的合照,座位錯落有致的規劃於洋樓的各房間之中,古色古香,用起餐來特別有fu。
用餐方式金水食堂目前採無菜單料理的方式,如果想吃建議先打電話預訂,菜色內容以閩南菜與南洋菜為主,一人350元,依人數供應不同菜色,阿一一出去拍拍環境回來菜就上桌了,雖然價格不能說很便宜,但兩人享用四菜一湯也是相當豐盛。
戰地炒泡麵有點類似香式小吃炒公仔麵,其實是金門早期阿兵哥必吃的美食,裡面放入的配料更加豐富,有蛋、肉絲、紅蘿蔔、高麗菜,全部均勻拌炒,相當入味,夾起泡麵大口一吸,好滿足!
芋頭蓋飯也是金水食堂的人氣料理,白飯上鋪滿小金門產的大塊芋頭,入口感受芋頭的綿密與香氣,還有醬油的適時提味,好吃!
娘惹大薄片接下來換南洋風的娘惹大薄片,因過去金門人很多到南洋經商,所以也將東南亞的美味來回來。
外觀有點像中式的蒜泥白肉黃瓜,但改用夠味的辣椒和花生調味,帶點油脂的白肉與清甜黃瓜薄片,搭配辣辣調整真的超級開胃,尤其這幾天來金門天氣超級好,來一盤一整個非常下飯!
白灼蝦應該是來自金門在地的蝦蝦,個頭不大,但肉質彈牙鮮美,不用多於調味就很好吃。
金針小腸花生湯最後還有一大碗湯,裡面有金針、小腸和花生,這種搭配以前沒有喝過,湯頭味道相當清爽不油膩,大熱天來一碗正正好。
也許兩個人700元不算便宜,但主廚功力真的了得,簡單食材也能變出驚喜滋味,讓人懷念的金門家鄉味,下次要揪多些人再來吃其他菜色!
金水食堂地址:金門縣金城鎮前水頭48號電話:0919-180-140延伸閱讀:金門三天兩夜旅遊規劃 金門自助必看懶人包[1]
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