大埔農特產-破布子 | 台灣美食網
布子(樹子)·1、破布子用水反覆清洗多次,將雜質、附著物清除·2、於水中將破布子摘下,因破布子富含大量黏液,於水中摘除可避免讓手過於黏膩·3、將破布子放 ...
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布子(樹子)
產地: 大埔鄉廣為栽種破布子,鄉內幾乎隨處可見。破布子樹的生命力強,無需特別管理即可生長。破布子採收後,多加工處理為破布子丸或蔭破布子,不但能增添風味,亦可延長保存期限。大埔鄉的破布子產品受到消費者歡迎許喜愛,更曾參加年度優良食品評鑑並獲得「最佳食品口味獎」殊榮。
生產季節:農曆5、6月採收
氣候條件: 破布子樹生命力旺盛、耐乾旱與貧瘠土壤,適合種於平地及低海拔丘陵地帶。農民常以粗放種植方式,無須刻意灌溉、施肥及管理,僅在結果期時要多注意土壤濕度,應適量澆灌,勿使土壤過於乾燥,可幫助增加破布子產量與防止落果。
食材原料: 青黃摻雜破布子20斤(未處理)、甘草片酌量、冰糖酌量、嫩薑片400公克、白蔭油1000CC、蔭油1000CC
蔭破布子製作過程: 1、 破布子用水反覆清洗多次,將雜質、附著物清除 2、 於水中將破布子摘下,因破布子富含大量黏液,於水中摘除可避免讓手過於黏膩 3、 ...
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