【台南遊】百年老店求轉型漢餅變潮了 | 台灣美食網
2018年9月16日—這裡提供台南限定的經典下午茶套餐(380元,飲料另計),香菇魯肉漢餅、綠豆椪、杏香酥、紅豆酥、鴛鴦餅、芋頭酥、鳳梨酥等糕點彷彿都照過多 ...
你以為南部的百年餅店舊振南誕生於高雄嗎?其實台南才是它的發源地。為此業者重回台南,籌畫1年打造出這座漢餅文化概念店,挑高天花板垂掛著以傳統餅模為設計靈感的訂製燈具,水磨石子地也很有特色,金邊勾勒出花與鳥、漢餅與家徽等圖案,展現婉約懷舊之美。
這裡提供台南限定的經典下午茶套餐(380元,飲料另計),香菇魯肉漢餅、綠豆椪、杏香酥、紅豆酥、鴛鴦餅、芋頭酥、鳳梨酥等糕點彷彿都照過多啦a夢的縮小燈,通通變成一口大小放在多寶格造型的點心架上。
最特別的是與台南知名冰店蜷尾家聯名的雪餅,改良式的香脆餅皮夾著桂花荔枝口味的義式冰淇淋,吃起來相當清爽,老字號轉型拉攏年輕客群的企圖心展現無遺。
每周末下午1點半起,概念館二樓還有免費手作漢餅體驗,每天3場、每場約1小時,報名體驗的民眾將在專人帶領下親手製作2顆迷你綠豆椪,最後蓋上印記、烘烤,自己親手做的綠豆椪,美味真是無可比擬!
將產品迷你化、精品化,並加入跨界的創意口味,傳統漢餅有了更貼近現代的新風貌。(邱俊智/台南報導)
舊振南漢餅文化台南概念店
台南市林森路二段184號
(06)238-7666
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References http:...[台南][安平]顛覆傳統大餅的想像 好吃又創新的老店順利餅舖 ... | 台灣美食網
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