台東超有哏水產餐廳!2樓爽嗑「海豬腳」、牛蒡三角骨,1樓買 ... | 台灣美食網
2021年3月5日—台東成功港是東部漁獲量最多的港口,黑鮪魚、白旗魚、紅魽都很出名,尤以白旗魚知名度最高。這次來訪的「佳.
台東[1]成功港是東部漁獲量最多的港口,黑鮪魚、白旗魚、紅魽都很出名,尤以白旗魚知名度最高。這次來訪的「佳濱成功旗魚專賣店」,魚類食材100%是成功漁港本港海鮮,這裡還有花東唯一零下負50度超低溫保鮮設備,瞬間冷凍讓海鮮[2]最高程度保鮮。很多人來這買宅配海鮮冷凍包,也有餐廳可品嘗海鮮,紅魽大腹肉跟白旗魚生魚片[3]超好吃,特色「海豬腳」更是必點。
料理使用在地食材
佳濱成功旗魚專賣店是台灣知名的水產批發商,由家族經營超過50年的漁業公司。以前都是單純海產批發宅配,由農委會輔導變成「田媽媽旗魚咖啡」,田媽媽的理念是降低碳足跡、使用在地食材做成美味又健康的料理,不但可以再興地方觀光之外,更能提高就業機會。農委會田媽媽系統我吃過不少家,這是能幫助地方一個很棒的方式。
▲1樓的空間是現場販售超低溫冷凍漁貨,2樓才是餐廳,大家可以吃完之後再下來買。(圖片來源:跳躍的宅男[4])
▲2樓的餐廳空間舒適,而且提供包廂,對遊客、團客來說很方便。(圖片來源:跳躍的宅男[5])
魚鮮美不輸高級日料店
極品綜合生魚片分別是黑旗魚、紅魽跟白旗魚,白旗魚是前一天捕到的大旗魚,價格、品質都很高等,能吃到實在是運氣太好啦。白旗魚一口咬下,口感細膩、油脂甜味在嘴中綻放,好好吃!超厲害的白肉魚,黑鮪魚的赤身完全輸掉!紅魽大腹肉甜味更勝白旗魚,紅魽一定很大隻,大腹油脂豐富到不行,只有2片不夠吃!鮮度跟滋味完全不會輸在高級日本料理店吃的生魚片。
▲極品綜合生魚片,白旗魚細膩的口感以及來自油脂的甜味在嘴中綻放,這個好好吃喔!(圖片來源:跳躍的宅男[6])
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