綠竹園山薯農場 | 台灣美食網

綠竹園山薯農場主要作物之一為山藥，共種植6個品種。由於山藥耗地力，農場以兩分地每年輪種。最特別的就屬基隆山藥，又名野生山藥，為 ...

挖山藥拔蘿蔔 體驗農事樂

綠竹園山薯農場位於環山竹林之中，佔地1公頃，農場主人陳俊龍與家族在田園裡種植蔬菜，過著自給自足的農夫生活。陳俊龍說，祖先自清代來此定居，農場週邊全是親戚，家人都有辦桌的廚房經驗，自己在學校學的雖然是工科，因為打工也對餐飲產生興趣，退伍之後先在北海岸開起行動咖啡車，一邊做一邊思考未來。

民國92年陳俊龍回老家與家人經營竹緣農場，利用竹子與樟木搭建餐廳。由於登山客需求，最初形式為土雞城，供應野菜山產加上卡拉ok與咖啡。近年因應休閒需求，農場轉型做觀光，民國107年改名綠竹園，主要種植綠竹筍與山藥，除了提供遊客各種有趣的農事體驗，也致力於將家族種的蔬菜統統賣出去；並且標榜只要能在農場買得到的產品，遊客都可以體驗親手做。

蔬菜

基隆山藥口感綿密

綠竹園山薯農場主要作物之一為山藥，共種植6個品種。由於山藥耗地力，農場以兩分地每年輪種。

最特別的就屬基隆山藥，又名野生山藥，為基隆原生種。由於當地多雨、氣溫低，使得基隆山藥生長慢，1年只能長30公分，2年才能收成，口感綿密厚實，有人形容像是吃起司蛋糕，價格比一般山藥貴上兩倍。陳俊龍說，基隆山藥要在基隆的土地種植，品質才會好，在其他地方就沒那麼好吃。

相反的，另一種刺薯山藥1年就能長到260公分長，由於長得快，農地必須有足夠長度，也因此少人種植，而且必須使用塑膠水管橫著栽培，以免刺薯往地底長，不好收成；挖掘時需要兩三人一起拿，才能以免折斷。一般常見的白雪玉山藥，綠竹園也有種植，長得又快又大，最符合經濟效益。其他還有血薯、田薯與紫薯等。