新北市三峽區美食推薦三角湧金牛角『【三峽伴手禮 ... | 台灣美食網

2020年9月13日—金牛角是三峽名產，說到三峽就會想到金牛角，開業近20年老字號「三角湧黃金牛角」離熱鬧老街有點距離，店內僅販售原味黃金...【三峽伴手禮推薦】三角湧黃金牛角：單純簡單的美好/中秋禮盒...2020-08-25-17-39-10-109.jpg

金牛角是三峽名產，說到三峽就會想到金牛角，開業近20年老字號「三角湧黃金牛角」離熱鬧老街有點距離，店內僅販售原味黃金牛角，

老闆很堅定信念保留初心「堅持一件事是有困難度，有時初心會随着時間的消逝，初心也漸漸遠去，內心的堅守是很困難的」，也許是這樣每天只做原味牛角堅持初衷，熟客就為了這一顆顆剛出爐的最單純滋味的原味牛角而來。

三角湧是三峽的舊地名，取名為三角湧黃金牛角是要將上一代的情感傳承下來，製作賦予金牛角靈魂與生命力。

三角湧黃金牛角位於三峽大同路上，還未踏近就聞到空氣中瀰漫著的麵包香混著奶油酥香，腦海中閃過「啊~這是小時候的回憶、我記憶中的香氣啊」，路過的瞬間便抓住我的味蕾，

開放式空間設計，以復古懷舊花磚讓老店整體呈現不一樣的情感氛圍，擺放了些椅子要是人客走累了不妨來點小點心坐下來休息一下。

翻新後是文青風格但又充滿著不變的濃厚人情味，以三峽老街延續那般迷人深邃歷史風韻，牆上的時鐘、信箱、收音機、燈都顯得與眾不同，現代感與懷舊感並進，將老靈魂融合其中，讓人一邊吃著金牛角一邊回味著，

店門口的復古牌三輪車，想必是第一代騎著三輪車叫賣留下來的，也成了老顧客認店的指標。

第一次來的人想必都會跟我一樣詢問：「除了原味之外還有什麼口味嗎？」

灰色的牆上訴說了對原味的堅持與上一代傳承下來的情感，只專注一件事，把它做到極緻，我想這就是成功了吧，而成就了現在美味知名的三角湧金牛角。

黃金牛角成份簡單使用無水奶油、麵粉、起司粉為原料，黃金五步驟成就了這一顆顆很立體的金牛角，牛角可愛外型，外表金黃油亮、色澤均一、整齊而規則對襯，看似簡單就越顯功夫。

剛烤好的金牛角外酥，真的就像看板一樣層層螺旋體可以拉長長很有韌性，常溫可以放三天，冷凍是兩個星期，進烤箱1分鐘或電鍋蒸熟即可。