苗栗公館美食推薦「穿龍老屋豆腐坊」,水圳上的80年老屋 ... | 台灣美食網
2021年3月27日—吃豆花或喝豆漿,再平常不過的事,苗栗公館鄉的「穿龍豆腐坊」卻以真誠的心對待這件平常事。它是一間建在大水圳上的老屋子,使用在地出產 ...
吃豆花或喝豆漿[1],再平常不過的事,苗栗公館鄉的「穿龍豆腐坊」卻以真誠的心對待這件平常事。它是一間建在大水圳上的老屋子,使用在地出產的稀少黃豆、海水日曬鹽鹵,手工製作香濃樸實的黃豆產品,呈現在地文化精神,是途經公館鄉一定要來嚐的知名美食。
延伸閱讀:苗栗美食推薦「原豆粹食」,苑裡老店「勝利豆腐」第三代經營,「黑糖豆花」 、「麻辣豆腐」太美味[2]
水圳上的老宅豆腐店
source:穿龍老屋豆腐坊@facebook[3]
流水潺潺,這座「穿龍水圳」貫穿了整個公館鄉,是自西元1840年引自雪山山脈水源、用以灌溉整座公館的平原農田。「穿龍豆腐坊」建在圳上,這座老屋[4]也有80多年歷史了,原本是冰店,涼涼的水涼涼的冰;易主後換供應天然手作的豆製品,裝潢質感了些,但仍看得出是老屋。水圳上流過了許多故事,滋養許多農作物、誕生美食,如豆腐店旁的客家料理「福樂麵店」,就是其中之一。
延伸閱讀:苗栗民宿推薦「湖畔花時間」,大湖草莓採完順便泡溫泉,馬拉邦山腳下的人間秘境[5]
堅持本土黃豆的「台灣味」
source:yoshinchang@instagram、穿龍老屋豆腐坊@facebook[6][7]
公館的作物很豐富,水稻、柿子、芋頭[8]與全台唯一產地的紅棗,手工藝還有製陶與稻草編織。水圳串起的其實是一個文化連線,穿龍豆腐坊使用在地食材、呈現在地文化,若注意門牌可以看見一串四位數的數字,代表他們堅持只用「台灣本土黃豆」的時間已經多久。台灣的黃豆產量稀少,但口感香甜自然,老闆認為是難以取代的台灣味,也必須支持在地農人。豆腐以海水日曬鹽鹵、傳統工法每日現做,若對這樣的技藝有興趣,店家也開放手工體驗活動,讓我們對土地的認識不只停留於吃美食。
延伸閱讀:苗栗泰安美食推薦「山吻泉」,溪流前的原民特色餐廳,泰雅族姐妹親做「山...
穿龍老屋豆腐坊 | 台灣美食網
苗栗公館文青豆花店 | 台灣美食網
穿龍老屋豆腐坊 | 台灣美食網
穿龍老屋豆腐坊 | 台灣美食網
【苗栗。公館】穿龍老屋豆腐坊。樹蔭濃密的水圳上品清涼 ... | 台灣美食網
苗栗公館美食推薦「穿龍老屋豆腐坊」,水圳上的80年老屋 ... | 台灣美食網
穿龍老屋豆腐坊>苗栗文化觀光旅遊網 | 台灣美食網
穿龍老屋豆腐坊 | 台灣美食網
苗栗公館美食 | 台灣美食網
苗栗縣苗栗市【阿呆鳥刀切牛肉麵(苗栗店)】店家資訊營業時間
阿呆鳥刀切牛肉麵(苗栗店)是苗栗縣苗栗市的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲店名取名叫做"阿呆鳥",是因為老闆...
苗栗縣苗栗市【龍華小吃】店家資訊營業時間
龍華小吃是苗栗縣苗栗市的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理老闆對食材的堅持讓人小小一口大大滿足,佳餚道道驚奇...
新竹市北區【福樂麵店】店家資訊營業時間
福樂麵店是新竹市北區的熱門美食,大多數人每當聽聞到「福樂麵店」總會認為是賣麵包或是鮮奶的店家,其實並不然,位於苗栗縣...
苗栗縣公館鄉【福樂麵店】店家資訊營業時間
福樂麵店是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:西式餐飲高朋滿座的盛況是福樂麵店的美味保證。好手藝和好食材...
苗栗縣獅潭鄉【雲南食府】店家資訊營業時間
雲南食府是苗栗縣獅潭鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:亞洲料理提供wifi異國風味獅潭美食台三線最清幽路段的苗栗獅潭...
苗栗縣公館鄉【穿龍老屋豆腐坊】店家資訊營業時間
穿龍老屋豆腐坊是苗栗縣公館鄉的熱門美食,公館鄉穿龍圳上有間百年老屋,古樸味濃厚的招牌旁,聽著潺潺流水聲,一邊享用著香...
苗栗縣公館鄉【鶴山飯館】店家資訊營業時間
鶴山飯館是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理溫馨是鶴山飯館給人的第一感覺,從外觀到菜色無不感受...
苗栗縣公館鄉【陳師傅餐館】店家資訊營業時間
陳師傅餐館是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理竹塹元素的空間裝飾很有客家風,經陳師傅的研發改良...
苗栗縣公館鄉【巧軒餐廳】店家資訊營業時間
巧軒餐廳是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲提供wifi『巧軒餐館』環繞在一望無際的公館石圍墻田園...
苗栗縣苗栗市【傳家堡餐館】店家資訊營業時間
傳家堡餐館是苗栗縣苗栗市的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理寬敞典雅的空間中,洋溢著愉快的氛圍,入味且嚼勁十...
苗栗縣公館鄉【新方樓小吃店】店家資訊營業時間
新方樓小吃店是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲提供wifi詳細資料店家地址:苗栗縣公館鄉館中村大同...