池上在地人帶路！7家隱藏版美食：炒黑糖剉冰、桑葉做的米 ... | 台灣美食網

2018年5月16日—不過，食尚建議最好還是先打電話預約啦，不然每天都定量的丼飯，一不小心就會賣光光了。△2017年底換店址的如初丼， ...

「金城武不在，請找阿洋、阿輝。」一支廣告讓台東池上的一顆樹成為觀光景點，也帶動當地經濟，不少本來就隱藏在池上的美食因此被挖掘出來。由台東縣7名返鄉游子組成的“黑色騎士“車隊，騎著阿公時代的單車，沿街叫賣，不少池上巷弄都跑過一輪，現在由其中的阿洋、阿輝帶路，帶你吃最在地的七間內行人美食。  

１、田味家 剉冰淋黑糖水 在家鄉陪伴母親的張力尤，愛吃冰的她，在鄉裡找不到能滿足她的冰品，因此用自家一樓的店面，開了自己理想中的冰店。她想像中的冰，就是細緻口感的剉冰加上自己喜愛的配料，像是仙草、芋圓、紅豆等，然後淋上甜而不膩的黑糖水，「我想，黑糖水就是田味家的精髓。」張力尤笑著說，「嘗試配出順口不回酸的黑糖水，所以炒過了黑糖再加上二砂糖，火候與糖水比例成了美味關鍵。」

▲田味家有一終極「冰」器，就是將當天所有的配料堆成一碗，淋上特製黑糖水。

黑糖水是田味家的精髓，那杏仁茶就是張力尤的經典之作。陪伴她一起開店的張媽媽表示，杏仁茶是張力尤自己調配比例，每天現磨南杏之外，加上腰果、米漿讓杏仁茶具香氣、柔順口感。而張媽媽也拿出絕活，提供米粽、草仔粿等客家小食，堅持用池上在地物產，或鄰近小農的食材料理。

▲ 除了原料南杏之外，張力尤還加入了米漿、腰果，讓杏仁茶更具香氣。

田味家 地址：台東縣池上鄉中山路242號 電話：0963-394-474 時間：6～11 月11：00 ∼ 22：00 ／ 12～5 月15：00 ∼ 22：00（周四休） 價格：客家米粽40元／粒，草仔粿20元(冬天限定)／粒，酸梅湯30元／杯、挫冰50元

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