古早味碳烤燒餅(新店) @ 急症最前線、投資現金流:: 痞客邦 | 台灣美食網
斜角餅就是我最愛的餅,跟阜杭的一樣左上的方酥餅就多了大蒜味,至於其他兩種,我則是興趣缺缺每天早上六點半,老闆就開始揉麵糰,準備這些燒餅.
最早吃到的厚燒餅是阜杭[1],也最愛這兒的口味
這兩年多往返新店,赫然在最近發現這家古早味燒餅
老闆說已經營業一年了,這樣推測下來,大約是2009年左右
店面有兩個類似汽油桶的燒爐,旁邊玻璃櫃擺著剛出爐的燒餅
口味總共有四種
斜角餅就是我最愛的餅,跟阜杭的一樣
左上的方酥餅就多了大蒜味,至於其他兩種,我則是興趣缺缺
每天早上六點半,老闆就開始揉麵糰,準備這些燒餅
這樣的手工,這樣的味道,真的不是機器可以取代的
剛烤好的燒餅會在這邊稍做選擇,如果太差就會丟掉
這是燒餅的外觀,跟阜杭的方形不同,這邊以菱形呈現
兩家比較起來
阜杭可能因經驗夠,所以失敗作品少,這邊偶而會看到失敗品
口感上
因為阜杭多刷了外層的糖霜,以致於口感層次豐富而多樣
此外,阜杭的燒餅厚實而有嚼勁
這兒的較鬆軟,但卻不會像石牌蔥花燒餅[2]失卻嚼勁
因較鬆軟,比阜杭更好咀嚼,更能單純地享受麵粉香
至於裡面的蔥花
阜杭口味稍重,但量少
這裡恰恰相反,口味沒那麼重,量稍多
兩家各有長處
若要買,這兩家都列入我的最愛
不過也各有缺點
阜杭要排隊,新店距離我太遠
呵呵...比較這麼多,就是大推這家我愛的斜角餅啦!!!
營業時間:AM6:30 ~ ...
蔡家手工碳烤燒餅(新店中正路) @ ally快樂House | 台灣美食網
老中央餅坊 | 台灣美食網
古早味碳烤燒餅(新店) @ 急症最前線、投資現金流:: 痞客邦 | 台灣美食網
老中央餅坊,芝麻燒餅、鹹甜餡餅,新店超人氣酥 ... | 台灣美食網
Added by | 台灣美食網
只賣4小時!新店現點現做蔥油餅每口都吃得到蔥+芝麻香 ... | 台灣美食網
新店早餐姑媽早餐三家分店稱霸新店假日排隊必吃超夯那款推薦 ... | 台灣美食網
【新北美食】新店區。環狀線大坪林站美食懶人包民權路、建國 ... | 台灣美食網
【新店】隱身巷弄中的日式小文青,賣的是歷經三代的傳統味 ... | 台灣美食網
EP3 | 台灣美食網
新北市新店區【老中央燒餅店】店家資訊營業時間
老中央燒餅店是新北市新店區的熱門美食,堅持現烤的老中央燒餅店,每次一出爐就會馬上聚集排隊的人潮,店內提供的四種精緻口...
新北市新店區【張家小館】店家資訊營業時間
張家小館是新北市新店區的熱門美食,傳統的北方小館,無論是各式麵食、餡餅、小米粥,都保留著原汁原味,家庭式的格局,讓人...
新北市新店區【八廚小籠湯包脆皮鍋貼】店家資訊營業時間
八廚小籠湯包脆皮鍋貼是新北市新店區的熱門美食,「八廚」是在地人及橋對岸世新大學學生心目中地美食饗宴名店,這裡的上海點...