[下飯食記] 新竹-柯子湖客家餐廳@ 三高Sir的美食足跡:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年11月11日—店內環境不錯,服務態度也ok,剛進來的印象就蠻好的。菜單菜色很多,點了幾道傳統重口味客家菜再搭配一些青菜來吃,.這邊也有免費 ...
身為半個客家人,我也算是從小吃客家菜長大的,
偶爾也是會想回味一下客家菜的滋味,說到新竹的客家餐廳,
鄉民好像大多推傳家和柯子湖這兩間,這次吃完柯子湖,覺得口味還不錯~
如果要說道不道地,我自己也有一點confuse,應該算有,
可是好像還沒到我覺得最理想的狀態,當然道地不等於好吃,每個人的感覺不同。
店內環境不錯,服務態度也ok,剛進來的印象就蠻好的。
菜單菜色很多,點了幾道傳統重口味客家菜再搭配一些青菜來吃,
這邊也有免費的地瓜飯,鬆軟又甜的地瓜讓我忍不住吃了兩碗,讚喔~
先上來白斬雞,應該是放山雞的口感,脂肪量不高,肉的甜度我覺得還ok,
用的桔醬是帶有微甜的,整體吃起來還算不錯~
客家小炒還不錯吃,帶有一點類似醬甜的非死鹹感,
五花肉偏麵筋口感的彈軟型,蓬鬆不肥膩,炸過再炒的豆干條軟又香,非常下飯!
真要講不足的地方可能就是魷魚的香氣感覺比較薄。(不過口感不錯~)
再來是客家焢肉,那種沉甸甸的醬油香氣確實很有客家味,
只是...老闆,你們平常用的焢肉都是這麼瘦嗎?
偏柴了,口味很道地,可是個人覺得部位很囧。
薑絲大腸是比較沒有...
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2017.06.10 新竹 | 台灣美食網
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