黑金剛花生(海鹽烘培) | 台灣美食網

台灣黑金剛花生的產地為北港的元長鄉可說是黑金剛的故鄉，一般花生的花生仁為淡褐色，近年選育出有別於傳統的黑仁花生經量產後，近來市面上已可見到黑仁花生 ...

阿昌-北港黑金剛花生

 一般大家所購買的黑金剛花生都是使用沙子利用機器大量生產，口味一般，我們『阿昌北港黑金剛花生』是全台灣唯一一位由老師傅利用海鹽一鍋一鍋烘培出來的。

利用海鹽會將黑金剛花生的香味與甜度完全釋放出來，但由於是人工烘培產量有限，所以全台灣只有4家直營店銷售，是台灣非常知名的花生產品，更是許多觀光客指名購買的伴手禮。

以往還沒開放網購之前，觀光客只能透過親友來台觀光之際協助購買帶回，但是大家的心聲我們聽到了，現在您不用再麻煩親友，動動手指就能有低運費（甚至免運）方案將美味送到家了喔！趕快號召親友一起購買最省喔！

以下為大家簡單介紹黑金剛花生

台灣黑金剛花生的產地為北港的元長鄉可說是黑金剛的故鄉，一般花生的花生仁為淡褐色，近年選育出有別於傳統的黑仁花生經量產後，近來市面上已可見到黑仁花生，此種黑仁花生除花生種皮為深黑色外，其果莢網紋外觀較深邃，口感細緻清香，俗稱「黑金剛」，深受到國人喜愛，目前已吸引國內消費新風潮，成為花生產品之市場寵兒，農糧署表示，黑仁花生因面積有限，產量稀少口感極佳，所以價格為一般花生的數倍都是正常的。

農糧署表示，黑仁種花生是自「花仁花生」選取較深紫色品種加以改良栽培而成，自民國89年起開始量產。目前黑仁花生種植面積約1,200公頃，產量3,600公噸，主要產地分布於雲林、彰化及嘉義等縣地區。一般市售黑金剛花生因量少皆由國內落花生莢果加工業者直接與農民契作，經機械烘焙加工包裝後供應市場需求。

黑金剛花生為什麼是黑色的皮？

黑金剛的黑皮是因為富含花青素，而花青素是一種天然的水溶性植物色素，使得我們看到的植物和水果呈現不同深淺的紫色或藍色。

花青素好處有哪些

花青素具有強大抗氧化能力，可以幫助清除身體的自由基，保護體內細胞不受到有害物質的傷害，同時也具有抗發炎、抗癌作用。 除此之外，目前有些研究顯示花青素可以增強心血管的彈性，改善膽固醇以及血糖濃度，減少心血管疾病和糖尿病的風險。 最...