高雄左營︱真鶴牛肉拉麵館大塊入味牛三寶、Q彈有勁 ... | 台灣美食網
2021年4月14日—然後店裡牛肉麵品項也不光有牛三寶和傳統的牛肉麵,連涮牛肉、牛筋...位在左營大路較前端的真鶴牛肉拉麵館是在地經營近30年的店了,由於 ...
這家真鶴牛肉拉麵算是讓我很懷念的一間店耶!記得以前國中的時候,期末考完會和朋友一起到高雄市區去玩,有時候就會來這裡吃飯,不過那時候零用錢不多,點的都是比較便宜的麵就是了~ 事隔多年,現在由第二代接手後,品項選擇多了不少,再加上現任老闆娘有四川、東北血統,結婚來臺後接手公公婆婆的店,使得店內餐食不光只有原先的外省味兒,更增加了各式四川香辣與東北鹹香重口的菜色,所以一家店可以吃到三個地方的口味,其實挺方便的!然後店裡牛肉麵品項也不光有牛三寶和傳統的牛肉麵,連涮牛肉、牛筋麵、牛肚麵都有,口味也有紅燒、清燉、川味麻辣,除了麵類還有燴飯、炒飯、鍋燒麵…等等,選擇超多的啦!👍
位在左營大路較前端的真鶴牛肉拉麵館是在地經營近30年的店了,由於早期四周圍都是眷村,應該也算是這一帶左營軍眷們的回憶吧!當天用餐就看很多長輩來吃飯、或帶孫子來的,然後外帶、熊貓外送的也不少。
▼川味麻辣牛三寶麵(小$170/大$190)
以手工粗麵條做鋪墊,在脆口酸辣的高麗菜周圍放上大塊牛筋、牛腱和牛肚,淋上用四川麻醬煮的湯頭再撒上青蔥,組合成豐富滿滿的牛三寶麵。 我很喜歡這個麻辣牛肉湯耶!喝起來香氣很足,香辣鹹香又帶著甘甜,雖然平常牛肉麵都點不辣,但這家我真的很推薦要點川味的,會更香更夠味喔! 有大、中、小辣可以調整,記得要跟老闆娘說自己喜歡的辣度嘿!不然依闆娘的標準,會辣哭的我跟你說!🤣
擁有豐富膠質的牛筋切得頗厚,且是真真正正吃起來會有點黏性的牛筋,它整個燉到很入味,滑軟略Q彈令我念念不忘。
牛肚Q脆帶有濃濃牛香。
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