人田美濃客家菜品牌故事@ 一起愛高雄-"雄"厲害:: 痞客邦 | 台灣美食網

2020年7月8日—「富閎美濃客家菜」，堅持古樸、原味的客家美食，榮獲95年度「客家美食大賽」全國總決賽亞軍，以此殊榮，讓您品味最道地、美味的客家美食 ...

「富閎美濃客家菜」，堅持古樸、原味的客家美食，榮獲95年度「客家美

食大賽」全國總決賽亞軍，以此殊榮，讓您品味最道地、美味的客家美食

料理。

餐廳的裝潢上我們也用心設計傳統客家風格，同時融入現代化室內設計的

原素，讓您可以在這裡享用舒適的環境以及創新的客家美食。

主廚邱聿涵從小和姊姊就跟在阿嬤旁邊跟著學做菜，他學得學做菜最重要的

是用心，而客家傳統料理恰巧就是客家人用心做出來的料理，他一直秉持這

樣的信念，因此在今年獲得客家主廚首次進軍法國烹飪殿堂的機會，攻佔國

際料理舞台！將前往「巴黎藍帶廚藝學院」進行3個月的料理研修希望透過

藍帶廚藝學院的學習，與來自各國的廚藝好手切磋，除了授課內容增長見聞

，也能學習各國料理精髓，期待以所學讓客家料理更精緻，符合現代人所需

，並融入國際食材或香料，讓客家料理有不同的樣貌。