傳承阿嬤手藝無名臭豆腐阿嬤臭豆腐@北門路@南二中@台南 ... | 台灣美食網
2020年7月27日—美姬南部友人山姆哥,因為超愛吃臭豆腐,號稱吃遍了台南大街小巷的臭豆腐,身為美食部落客美姬發揮好鼻師的功力,終於找到這間山姆哥美沒 ...
美姬南部友人山姆哥,因為超愛吃臭豆腐,號稱吃遍了台南大街小巷的臭豆腐,身為美食部落客美姬發揮好鼻師的功力,終於找到這間山姆哥美沒吃過的台南臭豆腐,而且山姆哥吃得很滿意,直說下次要來試試沒有切開的臭豆腐。
阿嬤臭豆腐在北區北門路一棟大樓其中一間的一樓,重點是阿嬤臭豆腐沒有掛招牌,所以美姬跟友人開車經過又迴轉回來,在很接近門牌號碼時,才看到阿嬤臭豆腐的餐車,台南北門路附近不好停車;美姬去的時間是平日下午,所以就默默地把車停在阿嬤臭豆腐旁邊,下車的時候,先是很大力的吸了一口氣,看看有沒有聞到臭豆腐的味道,美姬心中好吃的臭豆腐,第一點就是要臭,如果沒炸之前都不臭了,如果炸一炸就變臭,那可能就是豆腐壞了吧!話說回來,美姬到底有沒有聞到臭豆腐特殊的香味呢?有~有~有~在接近阿嬤臭豆腐的時候,有聞到臭豆腐的特殊香味了。
走進台南阿嬤臭豆腐門口的餐車後,就是幾個簡單的桌子跟一些椅子,阿嬤臭豆腐的店內是沒有冷氣的,跟大部分的台南小吃一樣,只要好吃,客人就會源源不絕啊。
當天點了兩份臭豆腐,山姆哥當然是吃大份臭豆腐($55) 跟美姬是吃小份的臭豆腐($40),因為是第一次來台南阿嬤臭豆腐,所以不知道老闆娘問要不要切的意思,山姆哥說兩盤都是要切,應該點一份要切、一份不要切,這樣兩盤就可以來比較口感有什麼不同。根據這次美姬吃阿嬤臭豆腐的經驗,因為炸好的臭豆腐切開,豆腐中間的湯汁就會流失在醬汁裡,所以應該吃不要切的臭豆腐,會更加外酥內嫩。
臭豆腐外皮炸得酥脆切開後,淋上醬汁放上泡菜,傳承自阿嬤的臭豆腐就完成啦,從臭豆腐的切面可以看出,炸好的臭豆腐非常的嫩,吃的時候除了搭配原本的醬汁外,還有桌上都放有辣椒醬、蒜泥,最近美姬因為陳年胃疾的關係,都不大敢加辣椒,連蒜泥也算是偷偷加,對於大蒜控的美姬來說,沒有加蒜...
台南『台南臭豆腐推薦餐廳』 | 台灣美食網
【台南美食】這是在排臭豆腐,不是搶五月天門票啊:鹽埕北極 ... | 台灣美食網
台南臭豆腐/傳承三代56年老店/每日限量晚來吃不到/還沒 ... | 台灣美食網
在地人才知道!台南隱藏版臭豆腐只賣3小時外酥內嫩擺攤就排隊 | 台灣美食網
在地人超愛!台南廟前「臭豆腐」超酥脆一周賣4天還要拿號碼牌 | 台灣美食網
夏林臭豆腐 | 台灣美食網
傳承阿嬤手藝無名臭豆腐阿嬤臭豆腐@北門路@南二中@台南 ... | 台灣美食網
台南美食小吃 | 台灣美食網
台南「臭豆腐」超級比一比,台式下午茶大集合 | 台灣美食網
臺中市西屯區【一口酥臭豆腐】店家資訊營業時間
一口酥臭豆腐是臺中市西屯區的熱門美食,台中逢甲夜市便當街上的一口酥臭豆腐,外酥脆、內柔軟,是逢甲夜市熱門的小吃!老闆...
新北市瑞芳區【老船長平價海鮮】店家資訊營業時間
老船長平價海鮮是新北市瑞芳區的熱門美食,這家位於深澳漁港旁的知名老牌海鮮餐廳,之所以稱為老船長,是因為老闆廖正明從十...
桃園市平鎮區【善園客家小館】店家資訊營業時間
善園客家小館是桃園市平鎮區的熱門美食,105年度桃園市客家美食認證優質餐廳推薦菜色:福菜肉片湯、油悶筍、油雞成立於2000年...
南投縣埔里鎮【你我他晚點】店家資訊營業時間
你我他晚點是南投縣埔里鎮的熱門美食,臭豆腐、與各式麵點。詳細資料店家地址:南投縣545埔里鎮西安路一段106號營業時間:下午3...
嘉義縣東石鄉【上好吃餐廳】店家資訊營業時間
上好吃餐廳是嘉義縣東石鄉的熱門美食,有廿年好口碑的東石鄉上好吃海產店,海產店外觀樸素,但經濟實惠、在地新鮮食材,傳承...
臺南市新營區【牛の屋】店家資訊營業時間
牛の屋是臺南市新營區的熱門美食,一頭700公斤的成牛在去蕪存菁之後,究竟能有多少可以成為清燙牛肉的材料呢?答案約是只有10...
新竹市香山區【陳臭豆腐】店家資訊營業時間
陳臭豆腐是新竹市香山區的熱門美食,陳臭豆腐雖然沒有太顯眼的招牌,但可是許多在地人愛吃的小店,本店所賣的臭豆腐和外面吃...
臺南市新營區【阿松臭豆腐】店家資訊營業時間
阿松臭豆腐是臺南市新營區的熱門美食,『阿松臭豆腐』創業於民國七十年代,位在新營市中正路37號,營業時間是下午三時至下午...
臺南市鹽水區【鹽水豆簽羹】店家資訊營業時間
鹽水豆簽羹是臺南市鹽水區的熱門美食,「豆簽」原是農家的粗食,經過豆簽羹創始人-陳水傳改良後,吃起來滑溜順口,加上新鮮的...
臺南市東區【清香牛肉湯】店家資訊營業時間
清香牛肉湯是臺南市東區的熱門美食,只做上午時段生意,自載販售最新鮮台南溫體牛肉,生意好的往往上午九點就售罄。第三代的...
臺南市東區【上富小吃店】店家資訊營業時間
上富小吃店是臺南市東區的熱門美食,原先位於舊東門圓環時期已在做油湯,是於民國57年被拆遷後,才搬至小南及師院附小圍牆邊...
新竹市北區【王記蚵仔煎】店家資訊營業時間
王記蚵仔煎是新竹市北區的熱門美食,王記蚵仔煎大約是從民國四十幾年開始賣,因為材料實在,加上自己獨特配置的醬汁,讓吃過...
臺南市新化區【牛之屋牛肉湯】店家資訊營業時間
牛之屋牛肉湯是臺南市新化區的熱門美食,位於新化的牛之屋營業迄今已20餘年之久,店裡使用半夜三點新鮮直送的牛肉,再經過獨...