【美食。食記】苗栗三義難得回台的桌菜時光吉祥樓白玉三寶 ... | 台灣美食網
2020年5月9日—招牌白玉三寶:吉祥樓最知名是招牌白玉三寶,冬瓜、苦瓜及白菜為白玉,燉得入味帶汁,一咬即卸。冬瓜香、苦瓜甘、白菜甜,醬油剛好不過 ...
2019年10月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考: 食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 烹調★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 氣氛★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 環境★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「那些難得回台的桌菜時光。」
總覺得食物在記憶中是一種輪迴,小時候跟著大人去吃辦桌,後來逐漸長大後辦桌就消失了,大家總是在牛排餐館或是速食店相聚。而幾年後,辦桌又回來了,那時才發現,我們已經變成了帶著小孩去吃辦桌的大人了。
早期對於這樣的桌菜餐廳都有些抗拒,不外乎是價格不透明或是不知如何點菜,如今或許是網路的影響力,不少這樣的館子都有了明確的菜單,而推薦菜色也有不少人在網路上分享。如今年紀稍長,價格也不那麼在意了,而小時候常見搶著付錢的光景,沒想如今自己也是其中之一。
如同傳統的辦桌餐廳,吉祥樓有著大大的停車場
吉祥樓已馳名許久,可看到不少名人的簽名
在辦桌文化興盛的時候,可以看到許多人會在櫃臺上面搶著付錢
如今的菜單上皆有價錢,公開透明許多
台灣早期的桌菜文化不免有一些仿日式的菜色,如同在日本的中華料理一樣,在口味及形式上不少都不是原本的模樣。吉祥樓一樣有著這樣的台菜文化,像是壽司、手捲或蛋包飯等等,都是有台灣味的日式料理。
許多這樣的櫃子常見於台灣的諸多海產店,食客可以點魚直接料理,多半為時價
這幾年小菜不乏水果入菜,像是百香果就是常見的味道之一
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