學者檢測賣場蜂蜜7成5不純 | 台灣美食網
2013年9月8日—家樂福、大潤發自有品牌蜂蜜添加果糖等成分,有標示為「調和蜂蜜」,但愛買卻沒有。還有業者前面標示龍眼蜜,後面一看才知是調和蜜,甚至有 ...
2013/09/08 06:00假蜜、調和蜜、合成蜜分不清
〔記者鍾麗華、楊雅民/台北報導〕你喝的是「真蜜」或「假蜜」?台灣蜜蜂與蜂產品學會理事長、宜蘭大學教授陳裕文檢測超市、賣場與水果攤十二件蜂蜜,發現七成五摻假,其中六件無法萃取出花粉,三件屬真假蜜混合;至於經評鑑及有「國產蜂產品證明標章」的產品則檢驗全合格;消基會呼籲政府應要求業者誠實標示。
研發檢測方法 可準確鑑別
陳裕文解釋,純蜜沒有任何添加物,但坊間假蜜卻以高果糖糖漿、焦糖色素、香料製作而成,部分真假蜜混合的「調和蜜」、「合成蜜」還可能通過CNS(中華民國國家標準),他已開發出最新的穩定同位素結合生化檢測方法,可準確鑑別蜂蜜,月底將在世界蜜蜂大會發表。
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農改場︰最好直接跟蜂農買
苗栗農改場副研究員宋一鑫與吳輝虎強調,國內產量不敷市場需求,尤其今年產量少一半,要在賣場、超市買到國產純蜜很難,最好直接跟蜂農買。台灣養蜂協會理事長吳朝生也說,有證明標章的蜂蜜僅在松青超市鋪貨,而過去假蜜多,現在食品加工業者改向蜂農買蜜再添加其他成分,但仍應標示清楚。
標示混淆 也沒證明標章
記者走訪全聯社、愛買、大潤發、家樂福等賣場,全沒國產蜂產品證明標章,僅兩件產地為泰國,其餘為台灣。家樂福、大潤發自有品牌蜂蜜添加果糖等成分,有標示為「調和蜂蜜」,但愛買卻沒有。還有業者前面標示龍眼蜜,後面一看才知是調和蜜,甚至有黑糖蜜掛上養蜂照片,造成混淆。
愛買則說,公司有兩款自有品牌龍眼蜜,一款是百分之百龍眼蜜,另一款龍眼蜜成分有清楚標示有果糖和葡萄糖。
食藥署組長蔡淑貞表示,未強制規定蜂蜜品名標示,只要業者確實添加蜂蜜,但沒強調是純蜜,就不違法;但消基會秘書長雷立芬表示,食管署已要求奶粉、果汁、米粉如含量不足,就要標示為「調製乳粉」、「無果蔬汁」或「調合米粉」,標準應一致。
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