台南古早味煎粿，藏身大灣黃昏市場的必吃美食「大灣李煎粿 ... | 台灣美食網

2020年11月8日—台南永康的大灣黃昏市場裏，有間超人氣、在地人稱「粿阿」的古早味煎粿，每天下午三點開賣，很多來逛市場的客人就會順道來吃點心，這間「 ...

台南永康的大灣黃昏市場裏，有間超人氣、在地人稱「粿阿」的古早味煎粿，每天下午三點開賣，很多來逛市場的客人就會順道來吃點心，這間「大灣李煎粿（肉粿）」每天只賣三個小時，外香酥、內軟Q的肉粿，是許多饕客的口袋名單～

「大灣李煎粿」位於永康大灣黃昏市場裏，旁邊是一座有350年歷史的廣護宮，從黃昏市場的正門走進去，約略10公尺的距離就可以看見「大灣李煎粿」在左前方位置。

小編是將近下午四點抵達的，這時候已經有許多正在內用、等候外帶的客人，生意相當的好！XD

「大灣李煎粿」的店鋪簡單，卻不會讓人覺得髒亂，菜單和過去接受電視台採訪的照片，就掛在料理台的正後方，旁邊則是一組L型的內用座位區～

這個煎粿（肉粿）看似簡單，料理區竟然站著足足四個人！為了快速消化接踵而來的客人，所以每個人的分工相當明確、動作乾淨俐落。XD

檯面上有兩座煎台，一座會先把生的肉粿煎熟、煎至定型，再迅速的移到另一座煎台，把肉粿的表層煎得「恰恰」的、金黃焦脆～

煎台上的肉粿，時不時發出滋滋作響的聲音，如果有客人點加蛋的煎粿，同時會在這裏一併處理，煎台裏一顆顆的煎粿，擺得滿滿滿的，看起來很療癒！XD

小編點完餐，不用五分鐘的時間，熱騰騰的煎粿就送上餐桌了，這次點的是小份煎粿加蛋，「大灣李煎粿」的煎粿（肉粿）本身並沒有含肉末，反而是醬汁裏頭有不少肉末。

內用比較特別的點是～蒜末、香菜等各種佐料，都是可以自己添加的，喜歡吃多少就加多少，不過小編要提醒大家務必適量、不要浪費食材；而外帶的話，店家會直接把適量的佐料直接加在醬汁包裏～

即使浸泡在醬汁裏，依舊可以嘗到煎粿（肉粿）表層香酥、恰恰的口感，裏面則是軟Q又有彈性的，層次感非常豐富，另外愛吃辣的人，小編很推薦他們裝在玻璃罐裏的辣椒，香...