台南楠西區文川梅子雞@ 志仔&玲妹的隨便食記:: 痞客邦 | 台灣美食網
2018年1月20日—台南楠西區文川梅子雞...找到座位入座後,店員阿姨會過來幫忙點餐,而菜單有兩面,一邊是單點另一邊則是桌菜,就看各人所需囉。
趁著梅花盛開的時期我們來了趟梅嶺,不是嘉義縣的梅山而是在台南楠西區這邊,我有朋友都以為是在嘉義。但在賞梅之前先來填飽肚子先,於是上網做了功課得知這間店家是在地最有名氣的老店,果不其然我們刻意選了平日上山還是人潮洶湧,儘管店家桌數眾多,但我們依舊稍待片刻才有位置能入座,重點連併桌的可能性都沒有,因為一桌只有一個爐子,除非不吃梅子雞,但來梅子雞專賣店不吃梅子雞不然要幹嘛呢。
找到座位入座後,店員阿姨會過來幫忙點餐,而菜單有兩面,一邊是單點另一邊則是桌菜,就看各人所需囉。
店內固定幾處有餐具、白飯和飲料自取區,其中白飯跟飲料都是免費暢飲的。
梅子茶,這是自行取用的,還是兌水嚴重的梅子茶,只能解渴不用奢求味道。另外桌上有類似豆瓣醬的醬料可以沾,能轉變被梅子風味麻痺掉的舌頭和味覺,還蠻好用的。
梅子雞(小),點鍋會送一小袋高麗菜,而這鍋湯頭梅子味道非常濃厚,一入口就是讓人口水不斷分泌出來的酸甜滋味,只是煮久了鹹度會變高,這點就需注意一下。且店家還放了些薑片在裡頭,但不嗆辣不搶味,還能讓湯頭不會這麼單調,這個就是店家湯頭厲害的地方。然後雞肉份量不少,口感軟彈有咬勁,梅子味道有煮進去雞肉裡,蠻好吃的,然後我們這次來也沒有碰到人多湯就會變淡的問題,算是幸運。
梅腸,看菜名想不到店家是使用什麼腸子,上桌後才知道原來是梅子大腸,調味完全就是梅子風。然後筍片給很多,口感偏軟且微脆,但大腸份量則是有點少,口感沒什麼咬勁,是軟爛的大腸。
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