鹿港-永香民俗小吃@ 快樂旅行攝 | 台灣美食網

...冷藏，上桌前放入湯裡煮過，再以豬骨高湯配上香菜或芹菜末，就成為一碗香噴噴的蝦丸湯。地址：彰化縣鹿港鎮金門巷55號電話：04-77874640932-570310.

告知安妮及幾位格友(沒有告知的格友，請見諒)要先到東勢親戚家接小孩後，就離開龍山寺，走到金門館停車的位置，時間約11點半，差不多該吃午餐了，想起以前美食之旅來附近吃過永仔蝦丸湯(現在改名叫永香民俗小吃)，於是就近解決午餐，省的在找吃餐廳和停車位的麻煩。

永香小吃從日據時代(昭和九年)就經營到今天，已經經歷四代，目前第五代正在傳承，美食報導說鹿港出外打拼的異鄉遊子，回鹿港一定要來吃。

永仔是鹿港人對永香小吃的稱呼，創辦人「永伯」最早沿街挑擔叫賣，立下好名聲，後來有店面，最早叫麗香食堂，台灣光不久改名永香食堂，現在則叫永香民俗小吃，雖然店面不是位於鹿港的熱鬧街市，但是每到用餐時間，食客擠滿小小的店面。

重新整修的店面，有著古色古香的桌椅。

永香小吃就是以純手工自製的蝦丸、雞捲、香腸、肉丸和特殊口味的魯飯來打響招牌。

魯飯不同於一般滷肉飯，是以經過一至二星期曬乾的豬皮，以油炸二次，再放入滷汁中滷過，配上爽口的高麗菜，有如上海料理的菜飯，口味清淡不油膩。

手工製作的香腸，有古早味喔!!

蝦丸湯的蝦丸是採用沙蝦剝皮抽筋，剁碎成醬加上少許鹽巴、豬油手工捏製而成，然後放入滾水中煮，要保持蝦丸鮮美的要訣，蝦丸不能煮透，只要蝦丸浮出水面，就要立即撈起，放入冰箱冷藏，上桌前放入湯裡煮過，再以豬骨高湯配上香菜或芹菜末，就成為一碗香噴噴的蝦丸湯。

地址：彰化縣鹿港鎮金門巷55號 電話：04-7787464 0932-570310

營業時間：11:00-16:00