網路創業出頭天:冠軍蛋黃酥加持代工餅舖創品牌 | 台灣美食網
2013年12月19日—所有的事情,我想你一定有辦法去解決」當時黃以瓴這麼對老公說。有了老婆的支持,周剛毅重新調整步伐,結合相關業者一起打進商展活動設 ...
文字撰稿:王惠玉 攝影剪輯:李明燈
身為烘焙代工餅舖第二代的周剛毅,堅持要做品牌,2年就燒光數百萬資金,還簽下人生第一筆貸款;後來他透過參加的比賽贏得肯定,為了突破只有年節才熱銷的傳統糕餅,精心研發出芋泥球和地瓜起司球等甜點,未來還要推出在地文創的相關產品,走出品牌之路。
電子工程系畢業的周剛毅,選擇延續父親30年的烘焙手藝,老店的代工生意穩定,他卻堅持另闢品牌,要替傳統餅舖闖出新市場。周剛毅認為,賦予商品故事與內容,為消費者「找藉口」做購買,遠比只生產來得更重要。
當年團購正夯,推出蛋黃酥和櫻葉酥產品上網賣,中秋節檔期賣出30萬好業績,但是接下來幾個月訂單都掛零,周剛毅趁勢推出不受年節影響的時尚甜點,像是芋泥球和地瓜起司球等等。
老公負責研發產品,黃以瓴接網路和電話訂單,自嘲當老闆娘一點都不好玩,連同學會都無法參加。夫妻攜手努力打拚,開店前兩年還在摸索階段,一心只想打品牌衝行銷,財務很快就出了大缺口,兩百多萬的資金2年半全燒光,周剛毅不得不簽下人生第一筆貸款,有時連小孩的學費都繳不出來。
「所有的事情,我想你一定有辦法去解決」當時黃以瓴這麼對老公說。有了老婆的支持,周剛毅重新調整步伐,結合相關業者一起打進商展活動設攤,更積極爭取政府獎項和資源,拉抬名聲也帶動買氣。
即使一路來跌跌撞撞,但夫妻倆延續父親的手藝,加上不斷創新,4年來不僅拚出牆上無數獎項的肯定,也創造出千萬業績,更守護這盤榮耀父親的生意。
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