【新北三峽美食.住宿】大板根森林溫泉酒店.麗宴中餐廳 | 台灣美食網
2018年9月12日—大板根森林溫泉酒店官網:新北市三峽區插角里79號,電話:0226749228依稀記得早幾年前台灣掀起吃鱘龍魚的風潮,鱘龍魚引領的主因在於滋補 ...
大板根森林溫泉酒店官網[1]:新北市三峽區插角里79號,電話:02 2674 9228
依稀記得早幾年前台灣掀起吃鱘龍魚的風潮,鱘龍魚引領的主因在於滋補加養顏,據說慈禧太后便好此物,後來許多台灣的養魚場也開始大量養殖這種早期多半養在越南的珍貴魚種,也包含了三峽一帶的山區。這幾年我也吃過不少鱘龍魚大餐,但以最近在三峽大板根麗宴中餐廳吃到的鱘龍魚宴最美味,除了這頓鱘龍魚宴外也順便介紹一下這間新北唯二的觀光國際飯店的住宿和溫泉。
除了新北唯二的觀光國際飯店外,大板根也是台灣唯一結合雨林和溫泉的雙SPA渡假酒店,豪華客房100間、會議廳、交誼廳、咖啡廳、健身房、精品店及可容納50人暨500人之大小國際會議廳等。
大板根森林溫泉酒店位於台灣新北市三峽,西元1922年台灣日治時期為日本三井合名會社所經營的大豹製茶廠,生產享譽遐邇的「日東紅茶」,是當時東南亞最大製茶廠,其中更有日本昭和時期的太子行館在此建立。
西元1945年二次大戰結束之後,歷經台灣農林公司、海山樂園、逍遙遊森林樂園等數十年經營型態的變化,蛻變成今日的大板根森林溫泉酒店。
大板根溫泉飯店中共計有「太子西餐廳」、「麗宴中餐廳」、「觀景咖啡廳」、「大板根咖啡廳」、「大板根烘焙坊」和烤肉區等餐飲,今天要介紹的鱘龍魚宴便在麗宴中餐廳之中。
麗宴中餐廳中餐主廚陳水南師傅,從二十歲當學徒到現在當主廚,已經有三十多年經驗的陳師傅,一直努力的滿足客人的胃口,阿南師認為所謂的拿手好菜就是客人喜歡的菜式。 做了二十多年的川菜,還學過北方菜、廣東菜、口菜海產。 從台北到高雄,做了三十年的廚師,待過數間知名飯店。
有一點像婚宴酒席的餐廳相對素雅,除了外面的圓桌外,另有幾間包廂提供。麗宴中餐廳主要是以各色山間山蘇、野菜,口感紮實充滿嚼勁的放山土雞、山豬肉,等野味美味,另外師傅拿手的招牌板根豆腐以簡單的烹調手法,講究的是天然美味。桌菜方面平日5000元起,假日則是6000元起,今天我們享...
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