麵角麵食館メン角 | 台灣美食網
![麵角麵食館メン角](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2021年1月1日—竹北家樂福附近有間以「麵」為主角的麵食館「麵角麵食館メン角」店內所有的麵食都是出自老闆之手,為了這些大受歡迎的麵條,老闆遠赴日本 ...
![麵角麵食館メン角](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
竹北家樂福附近有間以「麵」為主角的麵食館「麵角麵食館メン角」
店內所有的麵食都是出自老闆之手,為了這些大受歡迎的麵條,老闆遠赴日本拜師學藝
麵角麵食館メン角的麵條成份很純粹,麵粉之外就只有鹽水,甚至連生麵條都很夯
一碗麵除了湯頭、醬汁是精華所在,麵條更是整碗麵的靈魂
這次品嘗的日式Q彈拉麵搭配台味滿滿的牛肉湯頭,以及厚實烏龍麵拌著微酸胡麻醬都很誘人!
麵角麵食館メン角隱身在巷子裡面,而且附近不是商圈
加上裝潢的色調比較沒那麼鮮豔,聽說甚至附近鄰居也沒留意到他們
但從店內店外能感受到老闆喜歡簡單、自然、樸素的風格,就跟呈現出的料理一樣重內涵
麵角麵食館メン角的中午用餐時間人潮還不少,暖色調的氛圍讓匆忙的時間順間緩和幾分
店內除了主食之外也有提供種類豐富的小菜,除了最上頭裝盤的部分,其他都是由服務員夾取
滷味前面有辣醬可以加,敢吃辣的朋友可以試試
來用餐都能免費享用冰涼的茶葉茶跟冬瓜茶,飲料很夠味不會稀稀水水的,招待相當大方
店內的牆上掛著老闆赴日學習製麵的紀錄以及結業證書!
照片內的機器就是老闆用來製造Q彈麵條的小幫手!
因為店家的湯頭是用蔬果、魚乾、牛骨燉煮而成
老闆保證說不是用粉調和的,所以量很固定無法讓顧客加湯
最近豬肉來源引起很多爭論,老闆特別附上食物來源,豬肉都選用台灣的肉品,可以放心...
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