2020-03 | 台灣美食網
2020年3月17日—金門『美食』第四次總整理與第三次總整理大致雷同,只是第四次總整理增加了金湖鎮『良金牧場』的『酒糟現沖牛肉麵』,與金城鎮『金門牛家 ...
金門『美食』第四次總整理與第三次總整理大致雷同,只是第四次總整理增加了金湖鎮『良金牧場』的『酒糟現沖牛肉麵』,與金城鎮『金門牛家莊』的牛肉大餐而已,其它如『高坑牛肉餐廳』的全牛大餐及『鴻美餐飲百貨』的金門炒泡麵,還有『合泉平價中心』的蛋狗、蛋香及雜七雜八等。以及『金高粱手工蛋捲』地址更改,『[1][2][3][4][5][6]雪屋[7]』棉棉冰的遷址公告,還有『阿芬海產店』的營業時間更改等等,其它大致都維持不變。[8]
第一個要介紹的是『金沙鎮』,首圖選擇『山后民俗文化村[9]』裡面的『王阿婆海蚵麵線』做為代表圖案。現在就來以我自己在金門吃過的美食做一個整理介紹,當然啦!金門美食何其多,只是須以自己親身經歷吃過才算數,也才能做介紹,不然就會只流於形式,文中附上地址,讓想要一嚐金門美食的遊客,可以按圖索驥。[10]
首先我還是以金門『金沙鎮』介紹起,(上圖)是位於金沙鎮『山后民俗文化村』裡面的『王阿婆海蚵煎』,地址:金門縣金沙鎮三山里山后64號。營業時間:週一 ~ 週日8:30 - 17:00。聯絡電話:082-352388。『王阿婆海蚵煎』是使用金門在地的野生石蚵,石蚵口感紮實、味道香甜,同時使用金門手工麵線熬煮的『海蚵麵線』也相當好吃,海蚵比麵線還要多,海蚵煎60元,海蚵麵線60元。知名美食有『海蚵煎』、『海蚵麵線』等。[11][12][13]
上圖是沙美『閩式燒餅店[14]』,地址:金門縣金沙鎮博愛街48號,電話:082-352922、營業時間:06:00 ~ 18:00、民俗節日公休,燒餅好吃地方在於皮酥餡軟,燒餅有分『甜』跟『鹹』兩種口味,而甜、鹹口味都好吃。『甜燒餅』外形扁長,有點像是牛舌餅,但厚度比牛舌餅厚,內餡則是麥芽糖或白糖。『鹹燒餅』為圓形,內餡是以上等精肉絞碎,加入鹽、五香、蔥花、醬油等佐料精製而成。
『甜燒餅』跟『鹹燒餅』每個都是13元,一盒10入共130元,金門的『燒餅』與台灣不包餡,用來夾油條的燒餅不同,金門燒餅是有包餡的,而且口味分為『甜』與『鹹』兩種,兩種口味的燒餅外皮都是以高筋麵粉,配合油酥調製而成,吃起來口感酥脆。
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