鹿港美食-丁師傅麻糬@ 鹿港小貓的鹿港旅遊資訊部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
商店名稱:丁師傅麻糬電話:04-7756452地址:彰化縣鹿港鎮中山路376號(城煌廟旁近天后宮)營業時間:09:00-21:00丁仁傑先生是鹿港茶點大師鄭振山的外甥,從小 ...
商店名稱: 丁師傅麻糬
電話: 04-7756452
地址:彰化縣鹿港鎮中山路376號(城煌廟旁近天后宮 )
營業時間: 09:00-21:00
丁仁傑先生是鹿港茶點大師鄭振山的外甥,從小就喜歡看舅舅阿振師製作各式各樣糕點,藉此培養了濃厚製作糕餅的興趣,據丁先生描述,阿振師日據時期曾在日本學習製作點心之技術,丁師傅麻糬之製作方式是師承阿振師,融合了日本及台灣技術改良而成,口味相當特別。
「丁師傅麻糬」之內餡獨特,有鹹肉、奶酥、花生、紅豆等四種口味,其中「鹹肉麻糬」採用後腿肉、蔥、蝦米及獨門配料製作而成,有肉香、蝦米香還有一股濃濃古早香,口味相當獨特,是店內主力招牌商品。
丁師傅麻糬是以糯米磨成米漿做成外皮,所以吃起來的口感非常軟Q,質地非常地細緻,夏天的保存期限是二天,冬天可以保存三天,吃不完的時候放在冰箱冷凍,退冰後還是可以保持其軟度,由此可知其新鮮度,想要吃好吃的麻糬嗎?來到鹿港找丁師傅報到就對了!
鮮肉口味
奶酥口味
花生口味
紅豆口味
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