台東。台11線白蝦x 新澎湖海產餐廳– 快樂的過每一天 | 台灣美食網
2017年10月10日—新澎湖海鮮餐廳,顧名思義就是料理新鮮海產為主,有冷盤、有熱炒,還有好吃的生魚片。縮短從產地到餐桌的距離,食材挑選自新港漁市新鮮採買 ...
台東成功沒有地下水,卻有得天獨厚的海域優勢。
東海岸台11線白蝦,以純海水養殖,雖然生長速度比淡水養殖來得慢,但~肉質更加Q彈鮮甜喔。
之前台東成功鎮沿海以養殖九孔為主,因病毒感染後,才開始引進海水改養白蝦。
充沛的日照、深達2M的蝦池,純海水加上天然水藻養殖的方式,成為台11線白蝦的最大特色。
蝦塘四周還看得到當時廢棄的九孔養殖區。
蝦子是否新鮮,看眼睛最清楚。
還有腸子,越健康的蝦子,腸子與眼睛也越大。
而且,腸子也不會有斷層。
白蝦撈起後,立刻零下50度急速冷凍,新鮮度十足!!
每一盒包裝上面都有QR Code,清楚知道每一隻白蝦水產來源。
除了宅配外,來台東新澎湖海鮮餐廳也吃得到台11線白蝦。
由老闆兒子經營的新澎湖海鮮餐廳,使用自家生產台11線白蝦,以平價、美味的廚藝做出在地好口碑。
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新澎湖海鮮餐廳【台11線】 | 台灣美食網
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