[重口味食記] 彰化員林－魯肉張豬腳爌肉飯 | 台灣美食網

2020年12月17日—中午第三攤是該吃個爌肉飯了，魯肉張距離第一攤吃的建宏拉仔麵很近，不過就轉個彎走上幾步路，是我來彰化多次後第一次吃到的三層爌肉。

中午第三攤是該吃個爌肉飯了，魯肉張距離第一攤吃的建宏拉仔麵很近，

不過就轉個彎走上幾步路，是我來彰化多次後第一次吃到的三層爌肉。

位在轉角的魯肉張是在地老店之一，其他還有前一天晚上買烤玉米時路過的魯肉濱，

以及只有早餐才吃得到的爌肉安，總之這次就先吃魯肉張了。

這邊有一點兒半自助式，除了和老闆娘點飯，也可自取小菜，

我就拿了番茄蛋、滷白菜，主食則一碗爌肉飯、一碗豬腳飯~(爆血管)

免費取用的則有蘿蔔湯、味噌湯、醃蘿蔔干等醬菜，也算是在此用餐的樂趣之一吧？

上桌後就先來吃吃三層爌肉，是兩塊疊在一起，份量十足。

聽說魯肉張的滋味較鹹，一吃之下果然如此，看了員林鎮公所網站對魯肉張的介紹描述，

說是用了醬油、油蔥、蔭瓜、糖、水和獨門滷汁，感覺起來糖放的量是相對較少。

雖然入味程度很夠且並非死鹹感，但對我來說不算是特別合胃口，

純粹覺得配起飯來很殺，口感則是一夾就分開的軟嫩。

豬腳飯是把飯和豬腳分開放，而豬腳一看就知道是已經"滷爛掉"的口感，

還蠻適合上了年紀的長者食用，口味就和爌肉同樣是偏鹹的，

J女吃了一口便說不好吃，我覺得只是不合口味罷了，就剛剛說的，下飯專用~

(滷汁可以淋到白飯裡澆鹹一下~)

小菜的部分的表現沒有特別突出之處，番茄蛋裡的蛋塊口感還有點老，呵呵~

結帳時老闆娘笑笑說：「阿是出來玩還是記者？」，我哪裡像記者啦？

倒是媒體記者最喜歡報導像我這種竹科攻城屍，三不五時就被情色詐騙不是嗎？

魯肉張豬腳爌肉飯

地址：彰化縣員林市中山南路68號

營業時間：AM7:00~PM5:00 (不定休)