[碼頭食記] 新北淡水-大胖活海產@ 三高Sir的美食足跡:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年1月9日—...對面的滑進去茶樓,本打算開車去貨櫃屋熱炒,但接近九點已經過了營業時間,漁人碼頭觀景平台附近有一間大胖活海產,就吃這家唄~同常見.
入住淡水福容[1]後,下午休息了一陣子,晚上出門不想吃Lobby對面的滑進去茶樓,
本打算開車去貨櫃屋熱炒,但接近九點已經過了營業時間,
漁人碼頭觀景平台附近有一間大胖活海產,就吃這家唄~
同常見海產店是在門外點海鮮,現場秤重看價格,不過這裡有另收烹調費,
點了黑排(蒜泥蒸)、牛奶貝(鹽烤)、花蟹(清蒸)、瀨尿蝦(鹽酥)、烏魚膘(炒蒜仔)、
炒水蓮,除青菜外剛好每一道烹調費都是150元,不過有幾樣食材本身就不屬價廉的,
兩人吃這樣就有點奢華了(可以猜猜看多少錢?),唉~誰叫我食量不小咧。
至於料理手法,個人覺得平平,不好不壞~堪吃,
相較之下上次去吃的基隆安一五郎[2]才真是對我胃呀!
有點可惜了本身價格就高的食材,純粹對吃爽度的一餐給三個笑臉。
<黑排(蝦蛄排)>
說平時少見剛好當天有,看過去原以為是海戰車但店家說不是唷,
指了一下水槽旁邊不遠處的海戰車(哦~長得很像),點來吃吃看,
烹調做蒜泥蒸,即海產店常見拿來做大蝦龍蝦的方式,調味規矩無特別新意,
肉質Q彈、蝦香味不錯,大口吃很痛快,感覺滋味倒沒有勝過海戰車,
甜度也不比龍蝦(青龍),至少比波龍好吃多了。
<牛奶貝>
單就鹽烤來說,要再用心一點,
上桌時汁早已流失了不少。
<花蟹>
整體鮮甜度不足,螯肉還算豐厚有甜味,
跟幾年前在溪嫂[3]吃到甜得要命的花蟹宛如兩種螃蟹似的,
這樣近一張小朋友的價格實在不值。
<瀨尿蝦>
炸得酥酥蝦身又帶卵,手法、調味皆平實。
<烏魚膘>
炒薑蒜,如豆腐般軟嫩但滋味更加濃郁,
這只要新鮮、調味...
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