食記:彰化員林榕米糕@ 最完美的感動:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年7月17日—其實我最喜歡坐在攤子前面的位置...米糕是員林的特色小吃之一,但是眾多的米糕店裡面,我只吃這家"榕米糕"。通常在台灣很多小吃或是產品, ...
其實我最喜歡坐在攤子前面的位置...
米糕是員林的特色小吃之一,但是眾多的米糕店裡面,我只吃這家"榕米糕"。通常在台灣很多小吃或是產品,都會有一個圈圈然後裡面有一個字作為商標,
那個圈圈唸作日文MARU,也就是"丸"的意思(例如西螺的丸莊醬油),所以像是這家店就可以唸成"MARU榕ㄝ"...呵呵~
至於"榕"字應該是老闆名字中的一個字,而且要是我沒有記錯的話老闆應是姓林。
過去我曾經服務的前公司,當時的主管只要每次到中部地區出差,尤其是到了員林地區拜訪客戶,他一定會跟我說:我們先去吃那家像滷肉飯的米糕店好嗎...
這鍋就是店內招牌"肉羹湯",旁邊是店家自己灌的香腸,而且是用水煮的方式烹調。
而至於為什麼說員林的米糕像滷肉飯...那就接著看我細細說分明!
這是他們的價位表,價格都算是很平價實惠。來這邊除了必點的米糕和肉羹湯外,小菜也是員林米糕的特色!
而其中我最愛吃的前幾名依序是,豬舌:點的時候最好是用台語"Di-Ji"點菜,因為這樣才有Fu~菊花肉:嘿!我知道你在想什麼!別想歪了,菊花肉指的是豬的臉頰肉,可不是我們開玩笑的那個菊花喔~呵呵!不過今天沒點到,因為賣完了。接著是燒肉和香腸,也都是我常點必吃的小菜喔!
這個是餐桌上的調味料和餐具,有看到那瓶奶瓶嗎?裡面裝的是黑醋,很妙吧!因為醋的用量通常不會很多,裝在奶瓶裡可以細水慢流,反而是很好控制用量喔!
這個就是米糕,糯米是用蒸籠下去蒸的,蒸熟後在淋上特製的滷肉和小黃瓜糯米蒸的剛好,不會太黏太硬口感,加上滷肉汁和小黃瓜非常的搭配和提味。
這兩盤是小菜上面的是燒肉下面的是Di-Ji 豬舌
燒肉事先先用五花肉裹上麵衣後下去用炸的,然後將油瀝乾,置放至變涼後,切成小口給客人。因為油已經全部都瀝乾了,所以幾乎不會感到有油膩感還蠻特別的。
這一盤就是Di-Ji 豬舌,他的小菜裡面除了燒肉是用炸的以外,其他全部都是水煮的方式烹調,所以每一道小菜,都非常的清爽和可口。而Di-Ji 的口感軟而Q,配上沾醬和薑絲非常的好吃!雖然我朋友會虧說像是在跟豬喇吉...哈哈!
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