忠嫂牛肉湯-一碗決勝負黑珍珠肉燥飯 | 台灣美食網
![忠嫂牛肉湯-一碗決勝負黑珍珠肉燥飯](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2013年3月3日—自長榮牛肉湯走味後許多人問我滷得像「黑珍珠」的肉燥飯要去哪裡才吃得到第一直覺...忠嫂位於東區仁和路,附近有許多看起來很美味的小吃.
![忠嫂牛肉湯-一碗決勝負黑珍珠肉燥飯](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
餐廳名稱:忠嫂牛肉湯 (許牛肉湯)
消費時間:2013.03.01/2018.4
消費時段:20:00
地址:台南市東區仁和路79號
電話:0929-692948
營業時間:17:00-22:00
休息時間:週一
每人平均價位:100
推薦菜色:牛肉湯、涼拌洋蔥、肉燥飯
可否刷卡:無
有無包廂:無
官網:無
參考評價:3.5/5☆☆☆
忠嫂位於東區仁和路,附近有許多看起來很美味的小吃
尤其有夜市時,更是熱鬧
讓我們來嘗嘗置身其中一枝獨秀的牛肉湯店吧!
肉燥飯滷得很入味,肉燥顏色很深,味道很像長榮,好吃
2018.4更新:
自長榮牛肉湯走味後
許多人問我滷得像「黑珍珠」的肉燥飯要去哪裡才吃得到
第一直覺就是忠嫂,再來是清香[1],還有台中牛勝牛勝跟清香的肉燥都有再調整
因此不想因為走味玻璃心的,還是要來忠嫂
2018.4更新:
牛肉部位很好,鮮度也很夠 固定拿的部位是:條肉(台)、肉素(台)、臭火乾(台)、三角仔(台)、心仔(台) 當然還是要以現場狀況為主上肉的肉質一般
花肉肉質很嫩,油香沁入湯頭,
2013年來的時候覺得湯頭偏鹹 現在沒有味素也沒有牛骨粉,連鹽都放很少 變得超健康養生XD推薦忠嫂特色菜餚-涼拌洋蔥!
這是一道十分爽口的開胃菜
冰涼的洋蔥條配上洋蔥泥
(猜了好久,本來以為是蘋果泥+醋呢
2018.4更新:
老闆娘自製藍染菜單
屠宰業者陳勁奮
舊木板製的菜單,可以靈活調換又有特色
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