縣長盛讚加持.老大秋御品牛肉麵正宗@ 烏秋的天空:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年2月12日—老大秋原本的老店在南崁市街上,幾年前遷址至南崁路二段75號的新店面...吃牛肉麵,我個人偏好清燉湯頭勝過紅燒,所以好不好喝我特別敏銳 ...
睽違四年,今天又回到老大秋吃那「高貴」的牛肉麵其間好幾次專程過來,卻都吃了閉門羹,甚至直接被我判定已經歇業了說今天趁著去Costco的順路,竟然發現店家是有亮燈營業的,當下就停車再吃上一輪說到這家「老大秋」牛肉麵的來頭,恐怕連台北客都會專程南下拜訪呢原來…當時的朱立倫老縣長,曾公開盛讚「老大秋」是桃園地區最好吃的牛肉麵這次是二次造訪,乾脆把兩次相片一併整理與大家分享嘍…
老大秋原本的老店在南崁市街上,幾年前遷址至南崁路二段75號的新店面所在(誠品物流旁) 今天中午用餐時段,店內客約5成滿,想說漲價後生意果然有影響說沒想到接近下午一點,一波波食客湧入,完全坐無虛席 我很喜歡老大秋的用餐空間,有整齊的原木區隔,每桌有一盞小立燈加上滿牆的中國字畫,有一種貴氣中又不失文雅的氣氛
抬頭往牆上看看價目表…哇~怎麼那麼貴呀,最貴的一碗清燉筋肉麵直接站上200塊 連桌上都大辣辣的把漲價的理由貼給你看,只是每塊又調漲20元以上,太兇了吧~~ 這次再訪,發現原來「老大秋」把營業時間縮短到只賣中午時段難怪我三番兩次晚上過來都只看到鐵門半掩,感覺店家不把營利當一回事,賣個興趣似的
點餐時,招呼的店員一直冷冷的站在我們旁邊,感覺好像在催促我們點餐呢上次沒吃到他們的清燉系列,這次直接攻頂挑戰老大秋的「麵王」-清燉半筋肉麵(200元 )但~~已經賣完了(才中午12點半耶…),只好改點清燉牛肉麵嘍(170元) 吃牛肉麵,我個人偏好清燉湯頭勝過紅燒,所以好不好喝我特別敏銳老大秋清燉的湯頭色澤偏濃,完全不是清澈偏乳色的那種,不知道是加了什麼熬煮喝了一口後就不禁皺起眉頭,不但不是清香滑順的底韻,反而是帶有微麻帶辣的侵略口感我不喜歡這種加了重口味的花椒、胡椒味,有點侵占了紅燒系列的領空了還好他們家的牛肉還是有一定的水準,肉質偏瘦但燉的夠軟嫩,如果能再多放個幾片CP值會更高 老滷汁乾拌牛肉麵(140元) 腱子肉切的有厚度,油花偏少,帶著醬汁擺在麵上,看起來賣相不差 特寫一下,外表看起來相當入味,嚼起來卻有點乾,也少了點香氣 麵條接近手工麵,拌起來味道有淺淺的麻醬香,還有牛肉滷汁的鹹香,大大的加分回來
通常來老大秋吃麵,是一定不會錯過他們家的小菜的(40~100元) 看看這一桌各式各...
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