【食記】高雄。Cavalier生日宴 | 台灣美食網
2021年2月22日—就這樣一下子打亂我們原本的計畫,而在情急之下,大哥腦海中忽然閃過之前到「誠壽司」用餐時,年輕的阿誠師傅推薦過的「按東港海鮮」, ...
今天是Cavalier的農曆生日,下午大哥便邀請我們晚上一同到「大富」吃日本料理,只是臨出發前打電話給阿寬師傅才知道在這樣的大日子沒有預先訂位還真是一位難求。就這樣一下子打亂我們原本的計畫,而在情急之下,大哥腦海中忽然閃過之前到「誠 壽司」用餐時,年輕的阿誠師傅推薦過的「按東港海鮮」,儘管昨天一行人才剛到旗津吃過海鮮,不過既然有專業人士的推薦,當然還是一起外出嚐鮮去囉!
六點多鐘我們一行12人便出現在位於復興路上的「按東港海鮮」。一進入餐廳一樓還空蕩蕩的沒有半個客人,我們被安排在二樓的用餐區也只有一桌客人正在用餐,看到這樣的場景還真讓我們一夥人稍稍捏了把冷汗,會不會又是一次誤踩地雷呀!還好,過沒多久整間店就已經擠滿了客人,原來這種台式海產店是越夜越美麗,我們剛剛是因為早到了才會有所誤會呀!這次點菜的任務交由大哥全權負責,只見大哥熟稔地跟著同是東港人的老闆聊著天看著魚櫃的各式鮮魚,沒一會兒功夫就已經點好菜,要我們準備入座,好菜即將上桌了。
第一道送上的是「綜合生魚片」,大哥表示因為看了魚櫃上的魚沒有十分特別,所以還交代只做個小份的讓大夥先試試味道。這道綜合生魚片共有四種魚,分別是:紅魽、鮭魚、海驪和鮪魚。魚類的品質都還算新鮮,味道也很鮮甜,入口的感覺也十分爽口,只是魚的種類還不夠特殊有變化。
第二道登場的是「蘆蝦」,以往我們在日本料理店都是生吃蘆蝦,這次改吃蒸煮的熟食口味算是另外一種嘗試吧!蘆蝦的品質很新鮮,肉質相當緊實,味道則十分鮮甜,也是道不錯的選擇。
第三道登場的是「酥炸加拿大干貝」,吃起來的口感滿像是在吃炸雞塊的,算是一道重口味的下酒好菜,不過因為是油炸的關係,感覺上比較油膩些,少了生食時的那種甘甜和清爽的滋味,不過既然是來到了傳統的「海鮮攤」,那就入境隨俗些,暫時還是屏除日本料理的做法與口味吧!
生猛鮮活的堅持~按東港海鮮@ 可樂超人重返地球日誌 | 台灣美食網
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