麻豆-阿榮牛肉湯@ 文仔不宅只是居家:: 痞客邦 | 台灣美食網

2019年1月10日—...站下車時間都已經是半夜，難免肚子會餓，在南部深夜有開的店家不多。剛好附近有幾家牛肉湯店，會開到早上，其中一家便是阿榮牛肉湯。

由於每次搭客運回到台南，都是在麻豆轉運站下車

時間都已經是半夜，難免肚子會餓，在南部深夜有開的店家不多。

剛好附近有幾家牛肉湯店，會開到早上，其中一家便是阿榮牛肉湯。

記得之前吃佳里-阿超牛肉湯時，它的招牌就有寫麻豆阿榮牛肉湯佳里分店的字樣

阿超給印象不差，想必這間原始店也不差才是。

價目表

吃到飽的肉燥飯

肥嫩油亮的肥肉澆頭。

調味料區

肉燥飯

以肥肉為主的焦頭，透著些許的油蔥味，味道比較輕柔

但是肥肉為主的焦頭，吃多還是會油膩。

牛五花條肉湯：

雖然有些粉色澤，但是肉質不夠鮮嫩，油脂組成不夠。

牛肉湯：

湯頭跟阿超一樣很清爽，透著些許的蔬果清甜，更多的是薑絲的辣度。

不過肉質燙的稍微偏熟了，少了粉色鮮嫩的口感。

個人私心認為阿超比阿榮好吃

芥藍牛肉

以沙茶、豆瓣醬為基底的調味，火候掌握還不錯，炒牛肉感覺比牛肉湯鮮嫩些。

蔥蛋