滿滿客家菜館 | 台灣美食網
![滿滿客家菜館](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2015年3月31日—滿滿客家菜館,為廖氏夫妻於1986年所創立,第二代接手後,於1996年挑戰美食國際賽,榮獲亞軍,將客家米苔目帶上國際舞台。滿滿以創意、 ...
![滿滿客家菜館](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
滿滿客家菜館,為廖氏夫妻於1986年所創立,第二代接手後,於1996年挑戰美食國際賽,榮獲亞軍,將客家米苔目帶上國際舞台。滿滿以創意、創新、創造之三創精神,提供經濟實惠料理,是許多中壢人心中的最愛。
低碳料理,隨季節換菜單
滿滿會隨季節變化菜色,推出當令低碳菜餚,春天時提供肥湯煨悶筍,夏季有甘果拌苦瓜,秋天時有柚葉燉粉腸,冬季則有應景的銀蘿燉牛腩。各式料理多次獲美食節目採訪及獲獎項肯定,菜色多元,得於不同季節多次造訪才能嚐盡。
秘密武器,有緣才能嚐到
喜歡吃魚者,苦瓜鮭魚頭不能錯過,自家醃的破布子、來自苗栗鄉下的福菜、甘甜的苦瓜及新鮮鮭魚頭一起悶四個半小時,非常下飯。正統客家鹹豬肉,用溫體黑豬肉醃一個月,需使用與鼎泰豐同等級、五印的陳年老醋,不可用醋精,否則整個走味,也屬於快失傳的料理,吃來酸鹹帶點麻,以前可是要中元節義民祭祭神豬時才吃得到。客家鹹豬肉推出現代版,五香口味的鹹,香氣十足,顧客可選雙拼,一次吃到傳統與現代的好滋味。而「ㄡˇ ㄏㄨㄞˊ」,國語稱為芋根,是老闆娘兒時記憶菜色,夏季限定,芋根鬆鬆的,自製的豆瓣醬香氣十足,薑絲清爽,醋味微酸,很多女性喜愛這道絕版老菜。而紅燒焢肉、紅燒豬腳、麻油雞等,遠近馳名。另外有些秘密武器,例如很費工的陸蕎、開胃的豆瓣小魚等,就要看有沒有緣份吃到了。鹹、香、肥為傳統客家菜的特色,但滿滿考量現代養生觀念,嘗試減少鹽份、降低身體負擔,不斷改良提升,創造客菜更多的可能性。
資料來源來自:桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ
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桃園市中壢區【滿滿客家菜館】店家資訊營業時間
滿滿客家菜館是桃園市中壢區的熱門美食,好客之都Ⅲ詳細資料店家地址:桃園市320中壢區中豐路185號營業時間:10:00-14:00;17:00...