夫妻肺片麻辣鍋。新鮮豆腐與鴨血居然是我們最不愛的(苦笑 ... | 台灣美食網
夫妻肺片也是家老字號的麻辣鍋店,凱棠一直沒有機會(也沒有想到)造訪,這次會...菜牌掛在冷氣機上,就是單點麻辣鍋店的價位,官網有更詳盡的菜單可以參考。
夫妻肺片也是家老字號的麻辣鍋店,凱棠一直沒有機會(也沒有想到)造訪,這次會成團多虧了Anise在網路狂播猛送夫妻肺片的特價資訊,HIKKQ趁著優惠期間衝了!誤以為可以從捷運站走到餐廳,結果整個人大遲到又喘吁吁,到了就開鍋啦!
菜牌掛在冷氣機上,就是單點麻辣鍋店的價位,官網[1]有更詳盡的菜單可以參考。
飲料櫃,種類一般。
筱妮好聰明,跟店家要了冰塊與水壺,有了冰塊調和些許酸度的酸梅汁更加好喝,學起來。
火鍋登場囉!因為有Ivy不吃辣所以點了鴛鴦鍋。
麻辣湯頭走的是濃郁款,當成湯來喝個半碗還OK,煮食材就非常優;鴨血與豆腐給得滿滿的還可以續點,老闆特別強調他們家的鴨血與豆腐都是當天新鮮製作,嗯,滑嫩的口感真的沒話講的令人滿意,但凱棠覺得沒有很入味呀。
豆腐吃起來的口感有點還未完全凝固的軟滑感,不知道是否新鮮豆腐就應該是這樣。
牛肉採用Prime等級的牛背肩肉($320)牛肉單價雖高,給的份量還挺令人滿意。
牛背肩肉沒有太多的油花,肉質還是相當鮮嫩,有單點麻辣鍋店的水準。
豬肉($280)凱棠喜歡吃肥滋滋的火鍋肉片耶,所以這豬肉看了就令凱棠開心。
肥瘦五五波的豬肉片,有Q有嫩有甜,好吃好吃,拿來配酸白鍋一定也很讚。
胖虎最愛的牛肚,QQ的口感相當好吃,要注意燙過久會變硬梆梆的。
毛肚,軟嫩中帶有Q彈的口感,煮麻辣鍋最讚了。
夫妻肺片可不是賣豬肺牛肺,其實就是牛雜啦!麻辣湯最適合拿來煮內臟類食材了。
腸頭,丟進鍋裡煮久一點比較入味,會美味許多。
黃喉,滑滑脆脆的口感。
綜合丸:有牛肉丸、蝦仁丸、花枝丸、川丸子,都沒有讓凱棠留下太深刻的印象。
凍豆腐的好吃關鍵在於冷凍程度掌握好,搭配的湯頭要棒,吸飽飽美味的麻辣湯汁,好吃。
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