好肉在這裡.阿忠羊肉爐@ 烏秋的天空:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年10月21日—什麼怪怪的東西都能吃所有的料理都是現點現煮,我看到廚師也是現場適量的切割羊肉部位後,再下鍋快炒烹煮不過今天是來吃羊肉爐的烤羊小排、 ...
突然一下午暴雨不停、狂風大作 一下子寒意四起,原來是讓蘇澳重創的梅姬颱風正在肆虐, 桃園街道也因豪雨而塞大車,心情不太好,臨時就打了電話約朋友一起陪我去吃羊肉爐 冷颼颼的天氣特別讓人好想吃火鍋呢 今天專程到桃園後火車站一家聽說生意很好的「阿忠羊肉爐」 果然寬敞的店面和醒目的招牌都看得出老店的名氣 才剛入夜客人就坐了七分滿,聽說越晚生意越好呢 這裡標榜的是現煮羊肉爐、新鮮度百分百 店面左側還有「屠宰區」,將羊隻宰殺,隨即帶回店內處理,肉不經過冰凍,下鍋前都是溫體狀態 門口的台面前都是現宰的各部位羊肉食材:羊骨、羊肝、羊肚、羊眼、羊頭肉(老闆娘極力推薦)…都有 可惜沒把清瘦和帶皮的羊肉,將蓋子打開來看一下油花的分布 在金門有全牛全餐 在阿忠也有3500元的全羊全餐,羊眼、羊睪丸、羊尾…什麼怪怪的東西都能吃 所有的料理都是現點現煮,我看到廚師也是現場適量的切割羊肉部位後,再下鍋快炒烹煮 不過今天是來吃羊肉爐的 烤羊小排、三杯牛肋排….等羊肉料理改天有機會再揪團嘍… 阿忠的羊肉爐分為清瘦和帶皮兩種 不過老闆娘都會推薦各一半一半的組合(350元/鍋) 這邊的羊肉爐只有肉片型的 沒有帶皮帶骨的那種 但有羊大骨可以點選 號稱六十年祖傳秘方的獨家湯頭 看起來很清淡、喝起來有種清燉的香氣、不油不燥 除了羊肉外,其他的火鍋料到自助區自取,每盤50元 全都倒下鍋去一起煮 我很喜歡他們家的肉都是現宰台灣土羊 清瘦的羊肉片雖薄 但很耐煮 因為湯頭越煮越有味道 涮一下就夠味了 帶皮的五花肉更有嚼勁 兩種MIX果真是正確的選擇 桌子旁擺有「特製沾肉醬」和「腐乳醬」可以沾用 味道很重,很夠勁 沾肉時一點點就好 倒是多半拿來沾涷豆腐 這裡的...
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五米路頭羊肉爐- Hot Pot - 鹿東路26號, 鹿港鎮 | 台灣美食網
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