私房雅趣咖啡館—「淡水的山坡上」山坡Simple – 湯大帥非型 ... | 台灣美食網
2019年5月26日—私房雅趣咖啡館—「淡水的山坡上」山坡Simple.好一段時間沒有針對咖啡館寫些什麼,但探究一下市場現象,咖啡館的茂盛程度在大環境下也是 ...
好一段時間沒有針對咖啡館寫些什麼,但探究一下市場現象,咖啡館的茂盛程度在大環境下也是數一數二的多,尤其這些年來,從連鎖咖啡館率先打開台灣人對咖啡的接受與味蕾,接連著便利商店也如影隨形的爆發咖啡戰爭,當一定的飽和一定氾濫後,當淺焙豆的推廣也開始慢慢地透過雜誌或是培養出更多人來做品味的故事。
所以,精品咖啡等等的出現,加上更多人喜愛上咖啡,更多人想要拋開被深烘焙或雙尾美人魚的歌聲,在市場上更開始逐步推廣莊園咖啡、精品咖啡乃至自己烘焙、參加比賽,而參與咖啡的年齡層較不受限,逐步的推起了咖啡文化。
而我,總喜歡不求甚解,但對於觀察與脈絡極為有興趣,這不是抱著幸災樂禍,而是從這些文化的建構中,一併可以經營自己的美好生活罷了。
私房雅趣感
什麼叫做私房雅趣呢?私房顧名思義就是私有私自藏的而不願告訴別人;而雅趣則是指風雅的意趣,而風雅又代表端莊的或高雅的,外貌或舉止端莊高雅。那麼,此指的私房雅趣感意味著是私藏且一處可以高雅端莊的帶著意興,喝個舒適的咖啡,優雅地吃著甜點,重點是不受干擾。
能夠有私房雅趣感的店家可能有幾種特質,首先是業主持著實間理想生活的經營方式,希望他的店就像家一樣,給人有放蘇舒服的感覺;第二,寧靜舒服的空間設計,雅趣有個特色就是要高雅大方,不干擾別人當然也要不受干擾,顧店裡必定不會排得到處都是椅子,像是夜店一樣;第三,當然是顧客了,來的顧客有一定的水準,不會大吵大鬧,或是帶小朋友活蹦亂跳,兩人說話必以輕聲為主,而不是把你在感情上發生了什麼事情如擴大機般大聲播放。
當然二三點偶爾有困難是一定的,比如說聲量,有的是個人品德,例如我在喝咖啡,因為背後有個海報,那麼就不顧我的感受近身靠近且用手指畫。
如果名正言順地談私房,我就不會寫在這半開放式的網路日誌當中,當然私房應該有個特色就是有些隱藏感,可以藏在巷弄,可以是外型紅磚片瓦,可以躲在山林海邊,也可以位在山坡山上,讓人難以發現,難以到達者,也是一種私房的表達。
當然今天來的地方也不是我自己發現的,也是從臉書網誌中找到的,不過對我來說夠遠,對臺北市來說夠遠,假日躲來偏遠的咖啡館,脫離都...
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