【老店人生】曾慾火焚身曾被洗劫他才煉出這款「熟女酒測不過 ... | 台灣美食網
2015年5月11日—近來因有客人喝運鈍根湯,導致酒測不過。而運鈍根湯的老闆翁勝民研究藥湯30多年,以身試藥,曾吃到吐又拉,甚至慾火焚身,但也靠著這鍋 ...
近來因有客人喝運鈍根湯,導致酒測不過。而運鈍根湯的老闆翁勝民研究藥湯30多年,以身試藥,曾吃到吐又拉,甚至慾火焚身,但也靠著這鍋湯,吸引大批死忠客人。(攝影:湯興漢)日前有位年近四十的女士與友人聚餐後開車,卻被測出酒測值達每公升0.25毫克。但該女被警方依違反公共危險罪移送法辦時直喊冤,強調無法相信只是喝了「運鈍根湯」,竟成酒駕現行犯。
造成話題的這款運鈍根湯,一直評價二極。擁有大批死忠顧客,卻又曾被媒體以「客人喝湯後又吐又拉」,影射「湯有問題」。
但年約六十歲的老闆翁勝民強調:「有些事無需多言,若真會喝出問題,為何如此多人持續喝二、三十年?還有日本人專程到台灣來喝?」
他說,自己生為父母的「屘子」,「大概在媽媽肚裡,就註定要走這條路。」當年母親是在生養十個孩子後又懷上他,四處吃偏方和藥草想把他打掉。但他卻意外挺過十個月,還意外白胖強壯。「不知是不是這緣故,我從小就特別喜歡中藥和喝藥膳湯。」
原本從事房屋仲介的翁勝民,在工作之餘找來各種中藥材,分別用不同酒類浸泡煉製;再依醫書記載,將不同產地、年份、浸泡程度的藥材組合。估計試超過百種中藥,過程中,上吐下瀉時時,慾火焚身也是常有之事。「不致到走火入魔地步,但身體經歷各種症狀,也耗損不少藥材。」
一九八四年,他開始在新店安坑山上熬煮藥酒分享親友,一傳十、十傳百,吸引企業家、政要尋來,「當時沒想過營業,而是喝的人見我拿老家田產貸款買中藥材,陸續隨喜贊助,後又起鬨開店。」
於是他乾...
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