新竹湖口鄉親鵝家莊二訪 | 台灣美食網

2011年8月18日—[新竹]網誌圖文鄉親鵝家莊地址：新竹縣湖口鄉德興路172-174號電話：03-​5999961想吃合菜又不想跑太遠時，湖口的鄉親鵝家莊就成了我的不二 ...

想吃合菜又不想跑太遠時，湖口的鄉親鵝家莊就成了我的不二選擇，假日臨時想去擔心沒位子便搶先打電話預約，幸好還剩一桌四人座位，沒預約的話進店裡就會看到這景象，許多後到又沒預約的客人就被拒於門外了。

小菜菜豆，用胡椒與蒜頭一起拋入味的吧！有豆汁香、蒜味和胡椒的辛香，取代翻炒的油膩，我媽最近也常做這道菜。

鹽水白蝦 中份 240元 使用冷凍蝦，用鹽水川燙過，蝦大肉脆質地彈，如果鹽水可以再淡一點更好，鮮味會更高，因為沾醬油就更鹹了，但是是我不懂啦！目的是去腥嗎還是？由於本身被鹽水燙過有鹹度，所以單吃就很鮮美。

蒜泥鮮蚵 小140元 一訪時吃過就很喜歡，只是和一訪時的照片比對好像有變少一點點？？但品質沒有變差，鮮蚵外上了一層薄薄的太白粉可防止鮮蚵出水，出水會使口感變差，比較腥，裹粉後可防止出水稀釋蒜泥的味道，這種作法很好。 原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=521716[2]

炒空心菜 100元，沒記到菜價，有吃出一點雞湯味，葉和梗不到特別軟細嫩的地步，但現在的季節能吃到品質好的空心菜已經不錯。

鳳梨蝦球小 160元

點了鹽水白蝦還不夠，硬是要再點它XD，蝦子好大隻，粉似乎是有調味，和之前在竹北KK私房料理吃到的有點雷同，有鹽酥香，蝦肉和鹽水白蝦一樣結實。

蔥燒豆腐 小 90元 這道我沒有特別喜歡，不是煮得不好吃，是我沒有特別愛，我較偏愛嫩豆腐，這是很一般的家常菜，有點脆的外皮表面盡是醬油香，內部就偏淡，要沾著醬油吃，對這道沒有特別感覺，形容得不好請包涵。

鄉親鵝肉 小 220元 就算是點小份，店家也不會胡亂切一些沒有肉的部位給人...