員林美食。小胖沙威瑪光明街上排隊小吃,肉多料大方的中東午 ... | 台灣美食網
2020年9月20日—員林市光明街上的小胖沙威瑪,每到一開攤時刻,總是吸引老饕上門報到。軟Q的麵包,夾上豪邁的烤雞肉與滿滿生菜,澎湃的芬芳與青脆, ...
員林市光明街上的小胖沙威瑪,每到一開攤時刻,總是吸引老饕上門報到。軟Q的麵包,夾上豪邁的烤雞肉與滿滿生菜,澎湃的芬芳與青脆,讓人大呼過癮。銅板價的人氣中東美食,是午後解饞的異國點心。難以掌握的開攤營業日期,讓人等得好躁鬱。
自從彰化市陽明國中附近大排溝的沙威瑪餐車消失後,我就幾乎沒再吃到沙威瑪,雖然不少夜市也會有商家販售,但卻沒找到滿意的店。早前就知道員林光明街上有個沙威瑪小攤,生意超好,不過這又是一場的美食障礙賽,阿貓前後跑了第4趟,才逮到店家出攤。
小胖沙威瑪的攤位,在光明街上,接近三民街口,旁邊是一家果時光的手搖飲店。連續撲空好幾回的我,遇上店家開攤那一天,真的開心地想仰天大叫,因為前兩次想插旗時,我還沒開始到員林上課,專程騎車往來又空手而回,超級鬱悶。
第一次購買時,人潮就不少,因為只想嘗鮮所以小買一份,半路開吃後超級後悔。一份40元的中東點心,三份一起買有110元的優惠價,後來我都直接以3份的倍數來購買。
攤子是由一位的可愛大叔打理,因為戴著口罩作業,還沒有機會見到其廬山真面目,但神態很像我認識的一位水果爺爺。
小時候就很喜歡吃沙威瑪的我,超愛在旁邊看著老闆作業,店家用料大不大方,在當下就能立即判定。面對鮮少中斷的排隊人潮,老闆會親切一一詢問客人想購買的數量,然後以熟練的節奏,快速製作沙威瑪。
先將麵包拆袋,抹上油脂後靠近網架炙烤,若喜歡麵包多一點酥脆感,可以事先提醒,老闆很樂意為大家客製化。
接著鋪上洋蔥絲與高麗菜絲,增加脆口感,如果不想吃生菜的話,也可以請老闆省略這個步驟。
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